Auf der Insel Kreta haben Schnecken eine lange kulinarische Tradition und galten einst als Arme-Leute-Essen. Vor allem in der fleischlosen Fastenzeit waren sie ein beliebter Ersatz, um den Speiseplan abwechslungsreich […]
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Kategorie: Griechische Küche
Griechisch kochen: Wilder Spargel – Eine Delikatesse
Für Spargelliebhaber ist der Wilde Spargel oder auch Waldspargel ein besonderer Genuss. Von März bis Mai kann er im Mittelmeerraum gesammelt werden, auf deutschen Märkten ist er jedoch leider nicht […]
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Manolesaki Estate: Ein Weingut im Wandel der Rebenlandschaft von Drama
Im nordgriechischen Drama, unweit der Ausläufer des Pangeo-Gebirges, hat sich seit dem späten 20. Jahrhundert eine Weinlandschaft entwickelt, die von vergleichsweise jungen, zugleich aber konsequent auf Qualität ausgerichteten Betrieben geprägt […]
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Zwischen Antike und Aufbruch: Griechische Weine rücken auf der ProWein in den Mittelpunkt einer Branche im Wandel
Drei Tage im März verwandelten sich die Hallen der Messe Düsseldorf erneut in einen globalen Marktplatz für Wein und Spirituosen. Die ProWein 2026, die vom 15. bis 17. März stattfand, […]
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Griechisch kochen: Gefüllte Calamari in Weißweinsauce
Tauchen Sie ein in die mediterrane Küche mit diesem köstlichen Rezept für gefüllte Calamari in Weißweinsauce. Greek Cooking: Stuffed Calamari in White Wine Sauce Ελληνική Κουζίνα: Γεμιστά Καλαμάρια με Σάλτσα […]
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Sonnenuntergang im Glas – Der Metaxa Sour
Ein Cocktail, der mediterranes Lebensgefühl und elegante Frische vereint: Der Metaxa Sour. Sunset in a Glass – The Metaxa Sour Ηλιοβασίλεμα σε ποτήρι – Το Metaxa Sour Mit seiner Balance […]
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Griechisch kochen: Spargel-Tomaten-Salat mit Pinienkernen
Dieser griechische Spargel-Tomaten-Salat vereint knackigen grünen Spargel, saftige Kirschtomaten und cremigen Feta zu einer leichten, aromatischen Mahlzeit. Greek Cooking: Asparagus and Tomato Salad with Pine Nuts Ελληνική Κουζίνα: Σαλάτα Σπαραγγιών […]
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Griechisch kochen: Geschmorter Blumenkohl in Tomatensauce & Feta (Kounoupidi Kapama)
Kounoupidi Kapama mag sich im ersten Moment eher ungewöhnlich anhören. Wer dieses Rezept ausprobiert und Blumenkohl mag, wird aber sicherlich begeistert sein. Welcher Käse verwendet wird, das kommt auf den […]
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Griechisch kochen: Feta Saganaki mit Kichererbsen
Von der Insel Kreta stammt dieses Feta-Saganaki-Rezept, welches mit seiner besonderen Note Urlaubsgelüste weckt. Greek Cooking: Feta Saganaki with Chickpeas Ελληνική Κουζίνα: Φέτα Σαγανάκι με Ρεβίθια ZUTATEN (Für zwei Personen) […]
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Griechisch kochen: Griechischer Eierscheiben-Snack
Heute gibt es zum Frühstück etwas ganz Traditionelles. Immer wenn Eier und Brot übrig waren, hat meine Großmutter die Pfanne angeschmissen. Greek Cooking: Greek Egg Slice Snack Ελληνική κουζίνα: Σνακ […]
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