Dieses Rezept bringt die mediterrane Küche in ihrer elegantesten Form auf den Teller. Zart gegarte Krabben treffen auf einen aromatischen Sud und werden von einer frischen, cremigen Joghurt-Senf-Sauce begleitet. Crab […]
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Kategorie: Griechische Küche
Aromen des Meeres – Muscheln Saganaki im Ofen geschmort
Ein Hauch Griechenland in der eigenen Küche: Muscheln Saganaki sind ein Klassiker der mediterranen Küche, der Urlaubsgefühle auf den Teller zaubert. Flavors of the Sea – Oven-baked Mussels Saganaki Γεύσεις […]
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Griechisch kochen: Gedünstete Napfschnecken in Weißwein und Kräutern
Napfschnecken begeistern mit einem Geschmack, der an Muscheln wie Austern oder Venusmuscheln erinnert – leicht mineralisch und voller Meeresaromen. Ihre Textur ist etwas fester als die von Muscheln, was sie […]
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Kulinarische Schmelztiegel des Mittelmeers: Die facettenreiche Küche Zyperns
Die zyprische Küche spiegelt die bewegte Geschichte der Insel wider. Sie vereint Elemente der griechischen und türkischen Kochkunst mit Einflüssen aus dem Nahen Osten, der Levante und sogar der britischen […]
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Volos: In das Kavouras muss man sich einfach verlieben
Wer Tsipouro in Volos wie in Griechenland vor dreißig Jahren erleben möchte, der darf auf keinen Fall das Kavouras verpassen. Die Tsipourádiko gehört zu den ältesten und kultigsten der Hafenstadt […]
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Wilder Schatz der Berge – Der griechische Bergtee und seine heilende Kraft
Ein traditionsreiches Gewächs mit modernen Perspektiven. Von HB-Redakteur Panos Ventouris Wild Treasure of the Mountains – Greek Mountain Tea and its Healing Power Άγριος Θησαυρός των Βουνών – Το ελληνικό […]
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Epirus Weinstraße: Ein Geheimtipp zwischen Naturwundern und edlen Tropfen
Die Region Epirus im Nordwesten Griechenlands lockt Besucher mit ihren beeindruckenden Berglandschaften, malerischen Dörfern und kulturellen Schätzen in den Bann. Epirus Wine Route: A hidden Gem between natural Wonders and […]
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Griechisch kochen: Maulbeermarmelade
Ursprünglich aus Vorderasien stammend, fand der Maulbeerbaum bereits um 400 v. Chr. seinen Weg nach Griechenland und verbreitete sich später durch die Römer in den wärmeren Regionen Europas. Greek Cooking: […]
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Goldener Johannisbrotnektar von Kreta – Hausgemachter Sirup
Die warme Sonne Kretas schenkt uns nicht nur Oliven und Feigen, sondern auch die geheimnisvollen Johannisbrotschoten. Golden Carob Nectar from Crete – Homemade Syrup Χρυσός Νέκταρ Κάρουβου από την Κρήτη […]
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Griechisch kochen: Ouzo mit Kaffee
Einfach in der Zubereitung ist der traditionelle Ouzo mit Kaffee ein Genuss nicht nur an kalten Herbst- und Wintertagen. Auch im Sommer auf Eis lohnt sich ein Schluck. Greek Cooking: […]
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