Die süße Quitte in Sirup, die traditionell auf griechischem Joghurt gereicht wird, gehört zu den liebevoll gepflegten Urlaubserinnerungen. Wer möchte, kann sich auch zu Hause an das Löffeldessert wagen. Greek […]
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Kategorie: Griechische Küche
Bohnensalat mit Minze von der Insel Kos
Die Insel Kos ist nicht nur für ihre vielen Sandstrände bekannt, in den heimischen Küchen entstanden über die Jahrhunderte hinweg besondere Köstlichkeiten. Hierzu gehört dieser Bohnensalat mit Minze und Schwarzaugenbohnen. […]
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Griechisch kochen: Flambierte Ouzo-Garnelen
Bei diesem Gericht ist Vorsicht angesagt, denn mit brennendem Ouzo ist nicht zu spaßen … dafür ist das Ergebnis umso schmackhafter. Greek Cooking: Flambéed Ouzo Shrimps Ελληνική κουζίνα: Γαρίδες φλαμπέ […]
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Von Kalymnos bis zur modernen griechischen Gastronomie
Das Meer, Kalymnos, die Erinnerungen und Aromen Griechenlands treffen auf die moderne griechische Gastronomie in einer zweisprachigen Ausgabe von Chef Michalis Martha. Literatur – Wenn der griechische Sommer endet, können […]
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Smaragdgrüße aus Griechenland – Wilder Acker-Rettich in Zitronenöl geschmort
Zwischen sonnenverwöhnten Hügeln, silbrig schimmernden Olivenhainen und den wilden Kräutern der griechischen Landschaft lebt eine Küche, die seit Generationen von Einfachheit, Naturverbundenheit und ehrlichem Geschmack geprägt ist. Emerald Flavors of […]
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Rubinrot aus den Bergen – Krana-Likör nach griechischer Art
Ein edler Tropfen mit Geschichte: Der Krana-Likör (auch Kornelkirschenlikör genannt) ist eine traditionsreiche Spezialität aus den griechischen Bergregionen. Ruby Red from the Mountains – Greek Krana Liqueur Ρουμπινί από τα […]
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Griechisch kochen: Griechisches Milchbrot
Der Duft von frisch gebackenem Brot gehört zu den kleinen Wundern des Alltags. Dieses griechische Milchbrot ist ein wunderbares Beispiel dafür: weich, zart, leicht süß und mit einer goldenen Kruste, […]
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Griechisch kochen: Rote-Bete-Salat mit Feta & Avocado
Manchmal braucht es nur ein paar einfache Zutaten, um eine wahre Gaumenschmaus zu kreieren. Dieser Rote-Bete-Salat mit Avocado und Feta vereint süße, herzhafte und nussige Aromen zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. […]
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Griechisch kochen: Rote Bete-Avocado-Salat
Frisch, farbenfroh und voller Geschmack – dieser Rote Bete-Avocado-Salat bringt die Aromen Griechenlands direkt auf den Teller. Die erdige Süße der Roten Bete trifft auf cremige Avocado, salzigen Feta und […]
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Griechisch kochen: Avocado-Salat mit gebratenen Garnelen
Mediterrane Frische trifft auf feine Meeresküche: Dieser griechisch inspirierte Avocado-Salat mit gebratenen Garnelen bringt Urlaubsgefühle direkt auf den Teller. Greek Cooking: Avocado Salad with Fried Shrimp Ελληνική κουζίνα: Σαλάτα αβοκάντο […]
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