Das klassische Gericht der griechischen Küche gibt es in ganz verschiedenen Varianten. Diese hier eignet sich hervorragend als Beilage, Vorspeise oder einfach nur zum Snacken für zwischendurch. ZUTATEN (Für zehn […]
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Kategorie: Griechische Küche
Griechisch kochen: Tiropitakia
Diese kleinen, griechischen Feta-Teigtaschen sind der ideale Snack nicht nur zum Frühstück oder am Nachmittag. Ich friere die Tiropitakia zudem ein und habe so immer etwas für Gäste zur Hand. […]
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Griechisch kochen: Seeigel auf Röstbrot
So einfach, so lecker! ZUTATEN (Für vier Personen) 2 Seeigel 1 Zitrone 4 Scheiben Baguette Olivenöl Baguettescheiben in einer Pfanne in etwas Olivenöl anrösten. Ein kleines Stück geschälte Zitrone mit […]
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Bochum: Das Yamas begeistert mit kulinarischen Spezialitäten aus dem Mittelmeerraum
Auf der Suche nach kleinen Köstlichkeiten gehört das #Yamas in Bochum eindeutig zu den Adressen, die eine Empfehlung verdient haben. Griechische Mezè und ausgewählte Weine verschmelzen zu einem besonderen Geschmackserlebnis […]
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Griechisch kochen: Kretische Käsetaschen
Außerhalb von Kreta ist der weiche Myzithra-Käse seltener zu bekommen. Ob als herzhafte oder süße Variante, mit einem einfachen Teig ist er als Tiropita ein besonderer Genuss. ZUTATEN (Für 6-8 […]
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Griechisch kochen: Joghurt-Brot
ZUTATEN 1 Würfel Hefe 500 g griechischer Joghurt 60 ml Olivenöl 750 g Mehl (Typ 505) 1 EL Honig 1 EL Salz Zunächst den Joghurt lauwarm erwärmen sowie die Hefe […]
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Griechisch kochen: Pita-Brot
Wer kennt es nicht, das Pita-Brot, welches es ziemlich überall in den Restaurants zu den griechischen Kleinigkeiten serviert wird. Was auf den Tisch kommt, ist allerdings meist in einer Fabrik […]
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Griechisch kochen: Brotchips
Manchmal hat man sich einfach etwas verschätzt beim Backen oder beim Brotkauf. Das noch nicht steinharte, aber trotzdem schon zu trockene Brot ist viel zu schade zum Wegwerfen. Meine Oma […]
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Die älteste Ouzo-Destillerie der Welt kreiert kunstvolle Aromen
Bereits seit 1856 ist die Familie Katsaros untrennbar mit dem griechischen Nationalgetränk verbunden. Nikolaos Katsaros schuf den Ur-Ouzo, der heute weltweit seine Liebhaber gefunden hat. Von HB-Redakteurin und Food-Bloggerin Sofia […]
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Das Osterlamm: Ein jahrtausendealter Brauch zwischen Opfer, Glauben und Freiheit
Während am heutigen Karsamstag in Griechenland die Vorbereitungen für das orthodoxe Osterfest auf Hochtouren laufen, erfüllt der Duft von Gewürzen die Luft. Von HB-Redakteurin Maria Vlachou Aktuell/Kultur – Überall werden […]
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