Heute gibt es zum Frühstück etwas ganz Traditionelles. Immer wenn Eier und Brot übrig waren, hat meine Großmutter die Pfanne angeschmissen. Greek Cooking: Greek Egg Slice Snack Ελληνική κουζίνα: Σνακ […]
Weiterlesen
Kategorie: Griechische Küche
Griechisch kochen: Seeigel – Vom Arme-Leute-Essen in die Sterneküchen
#Seeigel galten lange Zeit als „Arme-Leute-Essen“, allerdings haben es Gerichte mit den stacheligen Meeresbewohnern mittlerweile auf die Speisekarten teuerster Restaurants geschafft, werden als Delikatesse gehandelt und als Meereskaviar angeboten. #griechenland […]
Weiterlesen
Griechisch kochen: Gigantes Plaki – traditionell und ursprünglich speisen
Sie gehören zu den Grundnahrungsmitteln in Griechenland, die Riesenbohnen, welche sich in vielfältigen Gerichten wiederfinden. Unter ihnen „Gigantes Plaki“, die gebackenen Bohnen in Tomatensauce, die meist fertig aus der Dose […]
Weiterlesen
Griechisch kochen: Oxymel – Schon Hippokrates genoss den Sauerhonig
Die Geschichte des Sauerhonigs (Oxymel) ist alt wie die Zeit und auch heute noch zählt die Tinktur aus Honig, Essig und meist Kräutern in vielen Haushalten zum ersten Genuss des […]
Weiterlesen
Aromenspiel im Grünen: Knoblauch-Koriander-Pesto mit Zitronennote
Ein Hauch von Orient trifft mediterrane Würze – dieses lebendige Pesto bringt frische Kräuter, nussige Tiefe und pikante Akzente zusammen. A Symphony in Green: Garlic-Coriander Pesto with a Lemon Twist […]
Weiterlesen
Griechisch kochen: Spanakopita – Zu jeder Tageszeit ein Genuss
Als Frühstück oder Meze, die Spanakopita ist neben der Tiropita vielfältig einsetzbar. Mit Blattspinat, Feta und Filoteig ist dieses traditionelle Rezept wahrlich ein Traum. Greek Cooking: Spanakopita – A Delight […]
Weiterlesen
Griechisch kochen: Kolokithokeftedes – außen kross, innen zart
In der Reihe unserer traditionell griechischen Rezepte aus Großmutters Küche dürfen natürlich die leckeren Zucchinipuffer nicht fehlen, die in den Tavernen frisch auf den Tisch kommen. Greek Cooking: Kolokithokeftedes – […]
Weiterlesen
Gebratener Manouri mit süßen Trauben
Genieße die perfekte Kombination aus cremigem Manouri-Käse und süßen, in Honig oder Vanillesirup geschmorten Trauben – ein elegantes Dessert, das sowohl einfach zuzubereiten als auch geschmacklich beeindruckend ist. Fried Manouri […]
Weiterlesen
Griechisch kochen: Bifteki, viel mehr als nur eine Speise in „Touritavernen“
Wenn Touristen auf die vielfältige griechische Küche angesprochen werden, dann gehören Souvlaki, Gyros und Bifteki zu den genannten Speisen. Doch ein traditionelles Bifteki ist viel mehr als nur ein Gericht […]
Weiterlesen
Griechisch kochen: Gegrillte Champignons mit Feta-Thymian-Füllung
Heiß vom Grill oder aus dem Backofen sind diese frischen Pilze ein Gedicht und vereinen den Geschmack bekannter Meze in einem Bissen. Greek Cooking: Grilled Mushrooms with Feta-Thyme Filling Ελληνική […]
Weiterlesen