Ein Cocktail, der nach Mittelmeer und lauen Sommerabenden schmeckt: Der METAXA Twist vereint die feine Milde des METAXA 7 Sterne mit der aromatischen Tiefe von süßem Wermut, einem Hauch Bitterkeit […]
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Kategorie: Griechische Küche
Griechisch kochen: Feta-Kürbis-Creme
Die griechische Küche steht für frische Zutaten, mediterrane Aromen und eine wunderbare Mischung aus Leichtigkeit und Herzhaftigkeit. Unsere Feta-Kürbis-Creme vereint all das in einem cremigen Dip, der sowohl als Vorspeise, […]
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Griechische Fischkunst: Der Pelamide veredelt im Salz
Der Pelamide, auch Atlantischer Bonito genannt, ist ein Fisch voller Geschichte und Aroma. In Griechenland gilt er als ideale Begleitung zu Tsipouro oder Ouzo – salzig, zart und unverkennbar im […]
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Eine Reise nach Griechenland: Ouzo Spritz
Stell dir vor, du sitzt in einer kleinen Taverne am Meer, die Sonne geht langsam unter, und eine sanfte Brise weht durch die Luft. Ouzo Spritz Ούζο Σπριτς Genau dieses […]
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Griechisch kochen: Kreta – Maronen-Stifado
Esskastanien, Champignons und Zwiebeln vereinen sich in diesem vegetarischen Stifado zu einer fast süchtig machenden Beilage oder vegetarischem Hauptgericht. Das Rezept stammt von der Insel #Kreta und gehörte in der […]
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Gegrillter Oktopus in Tomaten-Paprika-Sauce
Erlebe den intensiven Geschmack des Mittelmeers mit diesem Rezept für gegrillten Oktopus in einer aromatischen Tomaten-Paprika-Sauce. Grilled Octopus in Tomato-Pepper Sauce Χταπόδι στη σχάρα με σάλτσα ντομάτας και πιπεριάς Griechisch […]
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Griechisch kochen: Gefülltes Gemüse im „Pilion-Style“ nicht nur für Winterabende
Grün bewaldete Berge und fantastische Aussichten auf das Meer bietet die griechische Pilionhalbinsel, die nicht nur für die Einheimischen der umliegenden Dörfer ein beliebtes Ferienziel bietet. Es lohnt sich die […]
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Griechisch kochen: Granatapfelsalat mit Ziegenkäse
Symbolisch aufgrund seiner vielen Samenkerne hat der Granatapfel auch heute noch eine kulturell-religiöse Bedeutung und steht nicht nur für Leben und Fruchtbarkeit, sondern auch für Macht und Tod. In der […]
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Bitterorangen – Süßes Löffeldessert
Ein echter Klassiker der griechischen Küche: Das traditionelle Löffeldessert aus Bitterorangen – auch bekannt als „Glyko koutaliou Nerantzi“ – besticht durch seine einzigartige Kombination aus intensiver Zitrusnote, zarter Süße und […]
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Griechische Wildkräuter mit Geschichte – Chorta
Abseits der bekannten Klassiker wie Moussaka, Souvlaki und Tzatziki wartet in Griechenland eine stille kulinarische Tradition darauf, entdeckt zu werden – bodenständig, gesund, aromatisch: Chorta (griechisch χόρτα). Von HB-Redakteurin Maria […]
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