Kategorie: Griechische Küche

Der typische Spinatreis ist gesund, schlicht, günstig und eignet sich hervorragend als Beilage neben kräftigen Fleischgerichten. Gerne wird der Spinatreis zudem einfach nur mit einer Scheibe Feta serviert. ZUTATEN (Für […]

ZUTATEN (Beilage für vier Personen) 2 Zwiebeln 1 Zucchini 1 Paprika 1 Handvoll Spinatblätter 250 g Kritharaki-Nudeln 600 ml Gemüsebrühe 250 ml passierte Tomaten 2 TL Honig 1 TL Oregano […]

Der Negroni, ein klassischer Cocktail aus Italien, erfreut sich mittlerweile großer Beliebtheit in Griechenland. Ursprünglich in Florenz im frühen 20. Jahrhundert kreiert, hat dieser bitter-süße Aperitif die Herzen vieler Barkeeper […]

Die gefüllten Weinblätter gehören zu den beliebten griechischen Vorspeisen. Ihre Zubereitung ist nicht einfach – das Ergebnis ist allerdings ein Gaumenschmaus. ZUTATEN (Für 15 – 20 Stück) 80 g Schalotten […]

Ich liebe ja diese Backofengerichte, die bei meiner Großmutter stundenlang im heißen Terrassengrill schmorten. Dann auf den Tisch gestellt, kann sich jeder bedienen wie er mag und den ganzen Abend […]

Die Dorade, auch bekannt als Goldbrasse, Orata oder Tsipoúra, ist bereits seit der Antike ein beliebter Speisefisch. Während Doraden als Wildfang immer seltener werden, wächst stetig die Zahl der Aquakultur. […]

Als überbackener Gemüsetopf mit verschiedenen Käsesorten lässt sich dieses traditionelle Rezept am besten beschreiben. Boujourdi ist ein typisch griechisches Bauerngericht, welches sich als Vorspeise ebenso eignet wie als Zwischenmalzeit oder […]

Es gibt eine Vielzahl von kleinen Köstlichkeiten in der griechischen Küche, die traditionell zu einem Ouzo oder Tsipouro gereicht werden. Einige Mezé können bereits im Vorfeld zubereitet werden. ZUTATEN 750 […]