Zu einem Telefoninterview hat sich die Food-Bloggerin Sofia Papadopoulou mit Redakteurin Nadja Becker verabredet. Im Mittelpunkt steht das Werk der 26-jährigen Griechin, welches im Viersener Kater Literaturverlag unter dem Titel […]
Weiterlesen
Kategorie: Griechische Küche
Griechisch kochen: Auberginen-Häppchen
ZUTATEN (Für vier Personen) 1 Aubergine 1 Baguette 10 – 12 Kirschtomaten 10 – 12 entsteinte, schwarze Oliven Feta Glatte Petersilie Oregano Olivenöl Salz, Pfeffer Zunächst die Aubergine in Scheiben […]
Weiterlesen
Griechisch kochen: Joghurt mit Apfelstückchen, Walnüssen und Honig
Mit fast zehn Prozent Fett ist der griechische Joghurt um einiges fester als der bekannte Naturjoghurt. In einer Verbindung mit warmen Apfelstückchen, gerösteten Walnusskernen und Honig ist diese Nachspeise eine […]
Weiterlesen
Griechisch kochen: Gluko Koutaliou Kidoni – Süße Quitte in Sirup
Die süße Quitte in Sirup, die traditionell auf griechischem Joghurt gereicht wird, gehört zu den liebevoll gepflegten Urlaubserinnerungen. Wer möchte, kann sich auch zu Hause an das Löffeldessert wagen. Gluko […]
Weiterlesen
Fouskes, Spinialo & Co. – Ungewöhnliche Delikatessen für den besonderen Gaumen
Wer die wirklich ausgefallen Delikatessen eines Landes sucht und vor Madenkäse aus Sardinien oder vor vergorenem Haifisch aus Island nicht zurückschreckt, für den sind die griechischen Fouskes eigentlich keine Herausforderung […]
Weiterlesen
Griechisch kochen: Seeigel – Vom Arme-Leute-Essen in die Sterneküchen
#Seeigel galten lange Zeit als „Arme-Leute-Essen“, allerdings haben es Gerichte mit den stacheligen Meeresbewohnern mittlerweile auf die Speisekarten teuerster Restaurants geschafft, werden als Delikatesse gehandelt und als Meereskaviar angeboten. #griechenland […]
Weiterlesen
Feta: Von der Milch zum weltberühmten Käse aus Griechenland
Das strahlend weiße Stück Feta auf dem frischen Salat lädt zum Genießen ein. Der Hellas Bote hat deshalb einmal hinter die Kulissen der Käseherstellung bei dem bekannten Familienunternehmen Taxas geschaut, […]
Weiterlesen
Bochum: Das Yamas begeistert mit kulinarischen Spezialitäten aus dem Mittelmeerraum
Auf der Suche nach kleinen Köstlichkeiten gehört das #Yamas in Bochum eindeutig zu den Adressen, die eine Empfehlung verdient haben. Griechische Mezè und ausgewählte Weine verschmelzen zu einem besonderen Geschmackserlebnis […]
Weiterlesen
Griechisch kochen: Garnelen in Knoblauch-Limetten-Öl – eine schmackhafte Symbiose
In der griechischen Küche gibt es zahlreiche Rezepte, die Urlaubserinnerungen wachrufen. Diese Garnelen mit Limette und Knoblauch machen garantiert süchtig. Diese Meze ist nicht nur einfach in der Zubereitung, sie […]
Weiterlesen
Griechisch kochen: Gegrillte Champignons mit Feta-Thymian-Füllung
Heiß vom Grill oder aus dem Backofen sind diese frischen Pilze ein Gedicht und vereinen den Geschmack bekannter Meze in einem Bissen. Als Beilage, Vorspeise oder Leckerei, diese Champignons begeistern […]
Weiterlesen