Auf dem Pilion habe ich diese sommerlichen, leichten Auberginenpäckchen gefunden, die durch den roten Pfeffer eine angenehme Schärfe erlangen. ZUTATEN (Für vier Personen) 1 Aubergine 1 Zwiebel 1 Feta 1 […]
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Kategorie: Griechische Küche
Griechisch kochen: Tomaten-Feta-Dip
ZUTATEN 250 g getrocknete Tomaten 100 g Feta 100 g Mizithra 50 g Pinienkerne 30 g glatte Petersilie 2 Knoblauchzehen 1 TL Paprikapulver (edelsüß) Olivenöl Pinienkerne rösten, glatte Petersilie fein […]
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Griechisch kochen: Walnuss-Paprika-Creme
Ein Hauch von Orientalischem und bekannte, griechische Zutaten … eine schmackhafte Verbindung. ZUTATEN 1 Spitzpaprika 1 Tomate 200 g Feta 1 Zwiebel 1 – 2 Knoblauchzehen 1 EL Minze 50 […]
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Griechisch kochen: Bohnensalat mit Minze von der Insel Kos
Die Insel Kos ist nicht nur für ihre vielen Sandstrände bekannt, in den heimischen Küchen entstanden über die Jahrhunderte hinweg besondere Köstlichkeiten. Hierzu gehört dieser Bohnensalat mit Minze und Schwarzaugenbohnen. […]
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Einzigartige Gaumenfreuden im Kensho Ornos Restaurant auf Mykonos
Eine exquisite Gastronomie erwartet Sie im luxuriösen Kensho Ornos Restaurant auf der Kykladeninsel Mykonos. Der preisgekrönte Küchenchef Ippokratis Anagnostelis verbindet die traditionelle Küche der Kykladen mit moderner Gastronomie in absoluter […]
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Volos: In das Kavouras muss man sich einfach verlieben
Wer Tsipouro in Volos wie in Griechenland vor dreißig Jahren erleben möchte, der darf auf keinen Fall das Kavouras verpassen. Die Tsipourádiko gehört zu den ältesten und kultigsten der Hafenstadt […]
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Der beste Vorsatz fürs neue Jahr: Gesünder essen mit mehr Olivenöl
Olivenöl aus Europa ist nicht einfach nur ein Nahrungsmittel. Es ist ein Lebenselixier, bei dem schon der Genuss kleiner Mengen beeindruckende Wirkungen zeigt. Ausprobieren und in die tägliche Ernährung einbeziehen […]
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Griechisch kochen: Avocado-Salat mit gebratenen Garnelen
ZUTATEN (Für vier Personen) 225 g rohe Garnelen 2 Schalotten 200 g Tomaten 4 EL Mayonnaise 1 TL Senf 1 Avocado 2 EL Zitronensaft 1 Schuss Ouzo 1 EL gehakte, […]
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Volos: Von 0 auf 100 – In der Mezedopolio Ouzeri Barracuda wird Genießen zum Erlebnis
Am Rande der Fußgängerzone hat Marios Juanitos Tsoukalas gemeinsam mit seiner Partnerin die Mezedopolio Ouzeri Barracuda eröffnet. Innerhalb kürzester Zeit hat sich der kleine Laden zu einem der Top-Angebote in […]
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Griechisch kochen: Granatapfelsalat mit gegrillten Zucchini
ZUTATEN (Für vier Personen) 2 große Zucchini 1 Granatapfel 200 g Feta 3 EL gehackte Minze 2 Zitronen 1 EL Honig Olivenöl Salz Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die […]
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