ZUTATEN (Beilage für vier Personen) 250 g Kritharaki-Nudeln 2 Frühlingszwiebeln 250 g Kirschtomaten 100 g entsteinte Oliven 50 g Pinienkerne 1 Zitrone 1 Knoblauchzehe 180 g Feta Glatte Petersilie 2 […]
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Kategorie: Griechische Küche
Griechisch kochen: Löwenzahn-Kapern
ZUTATEN Löwenzahn-Knospen Salz Apfelessig Zunächst geschlossene Löwenzahnblütenknospen sammeln. Die Knospen von Stängeln befreien, waschen und trockentupfen. Dann in einem verschließbaren Glas mit grobem Meersalz vermischen, sodass alle Knospen gut bedeckt […]
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Thessaloniki als UNESCO-Stadt der Gastronomie ausgezeichnet
Für Thessaloniki ist Gastronomie Kultur. Mehr als 2.300 Jahre Geschichte, Tradition und Kultur sind mit einer internationalen Anerkennung verbunden, nämlich der Aufnahme in das Netzwerk der kreativen Städte der Gastronomie […]
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Volos: Galanos – Ein Tsipouro im Schatten kühlender Bäume
Die Tsipourádiko und Fischtaverne Galanos, die seit 1966 die berühmte Meze-Tradition der Argonautenstadt Volos pflegt, zählt zu den kulinarischen Tipps in der griechischen Hafenstadt. Von HB-Redakteur Panos Ventouris Volos – […]
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Pilion: Tsipourádiko Jimmys – Genießen direkt am Meer
Seit über 40 Jahren zählt das Jimmys in Agria am Rande der Argonautenstadt Volos zu den beliebtesten Tsipourádika der Region. Mit den Tischen direkt am Strand und einem fantastischen Blick […]
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Einzigartige Gaumenfreuden im Kensho Ornos Restaurant auf Mykonos
Eine exquisite Gastronomie erwartet Sie im luxuriösen Kensho Ornos Restaurant auf der Kykladeninsel Mykonos. Der preisgekrönte Küchenchef Ippokratis Anagnostelis verbindet die traditionelle Küche der Kykladen mit moderner Gastronomie in absoluter […]
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Der beste Vorsatz fürs neue Jahr: Gesünder essen mit mehr Olivenöl
Olivenöl aus Europa ist nicht einfach nur ein Nahrungsmittel. Es ist ein Lebenselixier, bei dem schon der Genuss kleiner Mengen beeindruckende Wirkungen zeigt. Ausprobieren und in die tägliche Ernährung einbeziehen […]
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In Chalkidiki locken die Tavernen mit traditionellen Gerichten
Im Norden von Chalkidiki, zwischen der zweiten Halbinsel Sithonia und Athos, liegt rund vier Kilometer vom nächstgelegenen Salonikiou-Strand das beschauliche Bergdorf Metaggitsi. Fleischliebhaber schwelgen hier gerne über Stunden hinweg von […]
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