Seit über 40 Jahren zählt das Jimmys in Agria am Rande der Argonautenstadt Volos zu den beliebtesten Tsipourádika der Region. Mit den Tischen direkt am Strand und einem fantastischen Blick […]
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Kategorie: Griechische Küche
Bottarga oder Avgotaracho – Der griechische Kaviar erobert die Gourmetküchen der Welt
Es ist ein warmer Septembermorgen in der griechischen Lagunenstadt Etoliko. Noch ruht das Leben, nur ein einziges Boot findet seinen Weg über das Wasser auf der Suche nach weiblichen Meeräschen. […]
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Griechisch kochen: Aubergine vom Grill – abgerundet mit Tomaten und Feta
Nicht nur während der Grillsaison sind Auberginen eine hervorragende Beilage für den reich gedeckten Tisch. Mit Tomaten und Schafskäse verfeinert ist dieses Rezept ebenfalls im Backofen schnell zubereitet. Von HB-Redakteurin […]
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Griechisch kochen: Auberginen-Feta-Happen
Auf dem Pilion habe ich diese sommerlichen, leichten Auberginenpäckchen gefunden, die durch den roten Pfeffer eine angenehme Schärfe erlangen. ZUTATEN (Für vier Personen) 1 Aubergine 1 Zwiebel 1 Feta 1 […]
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Griechisch kochen: Tomaten-Feta-Dip
ZUTATEN 250 g getrocknete Tomaten 100 g Feta 100 g Mizithra 50 g Pinienkerne 30 g glatte Petersilie 2 Knoblauchzehen 1 TL Paprikapulver (edelsüß) Olivenöl Pinienkerne rösten, glatte Petersilie fein […]
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Griechisch kochen: Walnuss-Paprika-Creme
Ein Hauch von Orientalischem und bekannte, griechische Zutaten … eine schmackhafte Verbindung. ZUTATEN 1 Spitzpaprika 1 Tomate 200 g Feta 1 Zwiebel 1 – 2 Knoblauchzehen 1 EL Minze 50 […]
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Griechisch kochen: Bohnensalat mit Minze von der Insel Kos
Die Insel Kos ist nicht nur für ihre vielen Sandstrände bekannt, in den heimischen Küchen entstanden über die Jahrhunderte hinweg besondere Köstlichkeiten. Hierzu gehört dieser Bohnensalat mit Minze und Schwarzaugenbohnen. […]
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Einzigartige Gaumenfreuden im Kensho Ornos Restaurant auf Mykonos
Eine exquisite Gastronomie erwartet Sie im luxuriösen Kensho Ornos Restaurant auf der Kykladeninsel Mykonos. Der preisgekrönte Küchenchef Ippokratis Anagnostelis verbindet die traditionelle Küche der Kykladen mit moderner Gastronomie in absoluter […]
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Volos: In das Kavouras muss man sich einfach verlieben
Wer Tsipouro in Volos wie in Griechenland vor dreißig Jahren erleben möchte, der darf auf keinen Fall das Kavouras verpassen. Die Tsipourádiko gehört zu den ältesten und kultigsten der Hafenstadt […]
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Der beste Vorsatz fürs neue Jahr: Gesünder essen mit mehr Olivenöl
Olivenöl aus Europa ist nicht einfach nur ein Nahrungsmittel. Es ist ein Lebenselixier, bei dem schon der Genuss kleiner Mengen beeindruckende Wirkungen zeigt. Ausprobieren und in die tägliche Ernährung einbeziehen […]
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