Das strahlend weiße Stück Feta auf dem frischen Salat lädt zum Genießen ein. Der Hellas Bote hat deshalb einmal hinter die Kulissen der Käseherstellung bei dem bekannten Familienunternehmen Taxas geschaut, […]
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Kategorie: Griechische Küche
Bochum: Das Yamas begeistert mit kulinarischen Spezialitäten aus dem Mittelmeerraum
Auf der Suche nach kleinen Köstlichkeiten gehört das #Yamas in Bochum eindeutig zu den Adressen, die eine Empfehlung verdient haben. Griechische Mezè und ausgewählte Weine verschmelzen zu einem besonderen Geschmackserlebnis […]
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Griechisch kochen: Garnelen in Knoblauch-Limetten-Öl – eine schmackhafte Symbiose
In der griechischen Küche gibt es zahlreiche Rezepte, die Urlaubserinnerungen wachrufen. Diese Garnelen mit Limette und Knoblauch machen garantiert süchtig. Diese Meze ist nicht nur einfach in der Zubereitung, sie […]
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Griechisch kochen: Gegrillte Champignons mit Feta-Thymian-Füllung
Heiß vom Grill oder aus dem Backofen sind diese frischen Pilze ein Gedicht und vereinen den Geschmack bekannter Meze in einem Bissen. Als Beilage, Vorspeise oder Leckerei, diese Champignons begeistern […]
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Griechisch kochen: Bifteki, viel mehr als nur eine Speise in „Touritavernen“
Wenn Touristen auf die vielfältige griechische Küche angesprochen werden, dann gehören Souvlaki, Gyros und Bifteki zu den genannten Speisen. Doch ein traditionelles Bifteki ist viel mehr als nur ein Gericht […]
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Griechisch kochen: Kolokithokeftedes – außen kross, innen zart
In der Reihe unserer traditionell griechischen Rezepte aus Großmutters Küche dürfen natürlich die leckeren Zucchinipuffer nicht fehlen, die in den Tavernen frisch auf den Tisch kommen. Der Geruch von frischer […]
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Griechisch kochen: Oxymel – Schon Hippokrates genoss den Sauerhonig
Die Geschichte des Sauerhonigs (Oxymel) ist alt wie die Zeit und auch heute noch zählt die Tinktur aus Honig, Essig und meist Kräutern in vielen Haushalten zum ersten Genuss des […]
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Patras: Achaia Clauss – Damals wie heute ein beliebtes Ausflugsziel
Im Jahre 1859 eröffnete Gustav Clauss einen Weinhandel in Patras, aus ihm erwuchs das heutige Weingut Achaia Clauss, welches bekannt ist für seine Mavrodaphne-Weine. Angeboten werden kostenlose Führungen in den […]
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Griechisch kochen: Tsatsiki – Das weiße Gold der griechischen Küche
Nichts ist so sehr Bestandteil der griechischen Küche wie ein guter Tsatsiki. Bereits im antiken Mesopotamien gab es ähnliche Speisen und wer dieses original griechische Rezept ausprobiert hat wird es […]
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Griechisch kochen: Spanakopita – Zu jeder Tageszeit ein Genuss
Als Frühstück oder Meze, die Spanakopita ist neben der Tiropita vielfältig einsetzbar. Mit Blattspinat, Feta und Filoteig ist dieses traditionelle Rezept wahrlich ein Traum. Der Geruch frischer Kräuter lockt nur […]
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