Kategorie: Griechische Küche

Dort, wo Kartoffeln nicht ausreichend gedeihen, zählt die Kolokási (Südzypern) oder Kolokaz (Nordzypern) zu den Grundnahrungsmitteln. Bekannt ist die Knolle auch unter dem Namen Taro – die Bezeichnung hat sich […]

In diesem Rezept vom Peloponnes verbindet sich die Süße der Rosinen nicht zu schwer mit Fisch und Kartoffeln und bildet einen wunderbaren Gegenpol zu Tomaten und Paprika. ZUTATEN (Für zwei […]

Tahini ist eine unverzichtbare Zutat in der griechischen Küche und verleiht vielen traditionellen Gerichten eine besondere Note. Mit diesem einfachen Rezept kannst du die aromatische Sesampaste ganz leicht selbst herstellen […]

An warme Sommerabende erinnert dieses Zitronenhähnchen aus dem Backofen. Mit Freunden und einem guten Glas Wein genossen, versetzt der Geruch von Knoblauch, frischem Thymian und Zitronen in die grünen Täler […]

Soumada ist ein köstlicher Mandelsirup, der in Griechenland auf vielen Inseln und auch auf dem Festland traditionell hergestellt wird. Er wird aus süßen und bitteren Mandeln gewonnen und hat einen […]

Auch wenn das traditionelle Souvlaki aus Schweinefleisch besteht, auf den Grill kommen ebenfalls Lamm oder Hähnchen. Die Marinade ist für alle Fleischsorten geeignet und Abwechslung ist garantiert. ZUTATEN (Für vier […]

Ein erfrischender Lauch-Feta-Dip mit einer feinen Zitrusnote und einem Hauch von Honig, der perfekt zu knusprigem Brot passt und sowohl als Vorspeise als auch als Begleiter für gemütliche Abende ideal […]

ZUTATEN (Für vier Personen) 4 Feigen 200 g Zucker 1/2 Päckchen Vanillezucker 100 ml Wasser 1/2 TL Zimt 1 EL Honig 8 Walnusshälften 2-3 EL Pistazien 400 g griechischer Joghurt […]

Schnell zubereitet mit wenigen Zutaten, die fast immer in einer Küche vorhanden sind, vereinen die Thunfischfrikadellen den Geschmack des Meeres und Griechenland in einem Bissen. ZUTATEN (Für zwölf Stück) 2 […]

Dieser Rosmarin-Sirup verleiht Getränken, Desserts oder herzhaften Gerichten eine wunderbar aromatische und würzige Note. Mit frischem, griechischen Rosmarin und Zitronensaft zubereitet, ist er einfach herzustellen und lange haltbar. ZUTATEN 100 […]