Ein Hauch von Mittelmeer auf dem Teller: Die griechische Küche lebt von einfachen Zutaten, die voller Geschmack und Frische stecken. Dieser Linsen-Kürbis-Salat mit gebackenem Feta vereint herbstliche Aromen mit mediterraner […]
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Schlagwort: griechische rezepte
Griechisch kochen: Spaghetti mit Feta und Butternut-Kürbis
Der goldene Herbst lockt mit besonderen Rezepten und vor allen Dingen leckeren Zutaten – schließlich ist gerade auch in Griechenland Kürbissaison. Greek Cooking: Spaghetti with Feta and Butternut Squash Ελληνική […]
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Griechisch kochen: Schnelle Hähnchenpfanne
Entdecke mit dieser schnellen Hähnchenpfanne ein authentisches Stück griechischer Küche, das sich ideal für den Alltag eignet. Greek Cooking – Quick Chicken Skillet Ελληνική Κουζίνα – Γρήγορο Κοτόπουλο στο Τηγάνι […]
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Griechisch kochen: Zucchini-Möhrenbällchen mit Minze
Kolokythokeftedes sind ein Klassiker der griechischen Küche. Traditionell werden sie mit einem guten Tsatsiki serviert. Dieses Rezept ist eine Abwandlung der bekannten Zucchinibällchen und genauso schmackhaft. Greek Cooking: Zucchini-Carrot Balls […]
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Griechisch kochen: Schnittlauchblütensalz
Eine weitere Verwendung von Schnittlauchblüten hat mir Köchin Eleni gezeigt, damit ich euch davon in meinen Rezepten berichten kann. Greek Cooking: Chive Blossom Salt Ελληνική Κουζίνα: Αλάτι με Ανθούς Σχοινόπρασου […]
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Griechisch kochen: Schnittlauchblütenessig
Das süß-scharfe, würzige Aroma rundet nicht nur ein Salatdressing köstlich ab, wer möchte kann den Essig auch verschenken und sorgt in der Küche für eine besondere Zutat. Greek Cooking: Chive […]
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Griechisch kochen: Lagana
Pünktlich zum Beginn der Fastenzeit duftet es in den griechischen Bäckereien nach Lagana, dem typischen Fastenbrot, mit welchem die Zeit der Entbehrungen eingeleitet wird und bereits in der Antike auf […]
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Griechisch kochen: Feta mit Sesam und Thymian-Honig
Hervorragend passt diese Fetaversion zu einem frischen, leicht fruchtigen Frühlingssalat als Start eines genussvollen Menüs. Greek Cooking: Feta with Sesame and Thyme Honey Ελληνική Κουζίνα: Φέτα με Σουσάμι και Θυμάρι-Μέλι […]
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Griechisch kochen: Linsensalat mit Minze
Häufig werden Linsen in Griechenland noch traditionell angebaut, vieles ist damals wie heute Handarbeit. Besonders in Zentralgriechenland und auf den Inseln zählen Linsen zu einer wichtigen Einnahmequelle. Greek Cooking: Lentil […]
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Griechisch kochen: Rote Bete-Carpaccio
Wenn Rote Bete auf griechischen Tischen serviert wird, dann ist es häufig im traditionellen „Style“ mit viel Knoblauch und Olivenöl. Auf den Inseln habe ich einige Abwandlungen gefunden, die ebenso […]
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