Ein Stück Griechenland auf dem Teller: Marinierter Fisch – bekannt als Psari Marinato – ist mehr als nur ein Gericht. Es ist ein Stück Kultur, eine traditionelle Methode, frischen Fisch […]
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Kategorie: Griechische Küche
Griechisch kochen: Kichererbsencreme mit Zitrone
Mit Zitrone verfeinert wärmen diese ballaststoffreichen Hülsenfrüchte. Eine Empfehlung, wenn es draußen kalt und nass ist. Greek Cooking: Chickpea Cream with Lemon Ελληνική Κουζίνα: Κρέμα Ρεβιθιών με Λεμόνι ZUTATEN (Für […]
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Griechisch kochen: Maronencreme mit Trachanás
Aus den griechischen Bergen, genauer gesagt aus Thrakien, stammt diese Wintersuppe. Ein passendes Gericht für die kalte Jahreszeit: Gesund, sättigend und wärmend. Greek Cooking: Chestnut Cream with Trachanás Ελληνική κουζίνα: […]
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Goldene Waldschätze – Gebratene Austernpilze nach griechischer Art
Einfach, mediterran und voller Geschmack – dieses griechisch inspirierte Gericht mit gebratenen Austernpilzen bringt den Duft der Ägäis direkt in die Küche. Golden Forest Treasures – Greek-Style fried Oyster Mushrooms […]
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Griechisch kochen: Spaghettikürbis mit Feta und Pistazienkernen
Herbstzeit, Kürbiszeit. Die langen Fasern des Spaghettikürbis gaben ihm den ungewöhnlichen Namen und bieten die perfekte Zutat für raffinierte Gerichte. Greek Cooking: Spaghetti Squash with Feta and Pistachios Ελληνική κουζίνα: […]
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Dakos-Salat neu interpretiert – Mediterraner Genuss auf kretische Art
Ein Hauch von Kreta auf deinem Teller: Unser Dakos-Salat verbindet die rustikale Tradition der griechischen Inseln mit einer frischen, modernen Note. Dakos Salad reinvented – A Taste of Crete Ντάκος […]
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Griechisch kochen: Joghurt mit Apfelstückchen, Walnüssen und Honig
Mit fast zehn Prozent Fett ist der griechische Joghurt um einiges fester als der bekannte Naturjoghurt. In einer Verbindung mit warmen Apfelstückchen, gerösteten Walnusskernen und Honig ist diese Nachspeise eine […]
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Keftedes aus dem Ofen – Griechische Hackfleischbällchen mit goldenen Kartoffeln
Ein Duft von mediterranen Kräutern, Tomaten und Olivenöl erfüllt die Küche – „Keftedes sto Fourno“ ist ein griechischer Klassiker, der Herz und Seele wärmt. Oven-baked Keftedes – Greek Meatballs with […]
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Griechisch kochen: Brokkoli-Basilikum-Creme
Grüne Frische trifft griechisches Aroma: Diese Brokkoli-Basilikum-Creme ist nicht nur herrlich cremig, sondern auch ein echtes Geschmackserlebnis aus der mediterranen Küche. Greek Cooking: Broccoli-Basil Cream Ελληνική Κουζίνα: Κρέμα Μπρόκολου-Βασιλικού Griechisch […]
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Koumaria – Erdbeeren, die gar keine Erdbeeren sind
Im mediterranen Raum reifen die Früchte des Erdbeerbaumes zwischen Oktober und Januar zu leuchtend roten Kugeln heran. Von HB-Redakteurin und Food-Bloggerin Sofia Papadopoulou Koumaria – Strawberries that aren’t Strawberries at […]
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