Kategorie: Griechische Küche

ZUTATEN (Für zwei Personen) 1,5 kg Kartoffeln 500 g Bauern- oder Dorfwurst 6 Zwiebeln 3 Möhren 500 ml Orangensaft Saft von 2 Zitronen 2 EL Honig 2 TL Paprika (edelsüß) […]

… jede Köchin hat ihre eigene Mischung. Die würzige Fischcreme darf allerdings auf keiner Vorspeisenplatte fehlen und mit einem frischen Weißbrot genossen ist sie fester Bestandteil jeder Urlaubsreise nach Griechenland. […]

Als Vorspeise ist dieser Eintopf fast schon zu schade, der sich perfekt für den kleinen Hunger eignet. Mit Speck, griechischer Bauernwurst, Kichererbsen und Honig steht er garantiert bald wieder auf […]

ZUTATEN (Für vier Personen) 4 Feigen 1 Ziegenkäse 1 TL frischer Zitronenthymian 4 Walnusshälften Honig Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Feigen über Kreuz ein- aber nicht durchschneiden. In […]

ZUTATEN (Für vier Personen) 2 große Zucchini 1 Lauchzwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Schuss Weißwein ½ TL getrockneter Oregano ½ TL getrockneter Thymian 1 EL gehackte Petersilie 1 EL Zitronensaft 1 […]

Die Paste aus roter Spitzpaprika mit einem Hauch Knoblauch, dafür aber viel Feta, eignet sich nicht nur als Grill-Beilage, ebenfalls auf dem Frühstückstisch wird sie schnell Liebhaber finden. ZUTATEN 1 […]

Bereits seit 1856 ist die Familie Katsaros untrennbar mit dem griechischen Nationalgetränk verbunden. Nikolaos Katsaros schuf den Ur-Ouzo, der heute weltweit seine Liebhaber gefunden hat. Von HB-Redakteurin und Food-Bloggerin Sofia […]

Es gibt eine Vielzahl von kleinen Köstlichkeiten in der griechischen Küche, die traditionell zu einem Ouzo oder Tsipouro gereicht werden. Einige Mezé können bereits im Vorfeld zubereitet werden. ZUTATEN 800 […]

In dem berühmten Schmortopf, der mit Rind-, Hühnchen-, Kaninchen- oder Lammfleisch zubereitet wird, vereinen sich orientalische Gerichte. Es gehört zu den griechischen Nationalgerichten und entstand aus venezianischen Schmorgerichten, die im […]