Herbstzeit, Kürbiszeit. Die langen Fasern des Spaghettikürbis gaben ihm den ungewöhnlichen Namen und bieten die perfekte Zutat für raffinierte Gerichte. Greek Cooking: Spaghetti Squash with Feta and Pistachios Ελληνική κουζίνα: […]
Weiterlesen
Kategorie: Griechische Küche
Dakos-Salat neu interpretiert – Mediterraner Genuss auf kretische Art
Ein Hauch von Kreta auf deinem Teller: Unser Dakos-Salat verbindet die rustikale Tradition der griechischen Inseln mit einer frischen, modernen Note. Dakos Salad reinvented – A Taste of Crete Ντάκος […]
Weiterlesen
Griechisch kochen: Joghurt mit Apfelstückchen, Walnüssen und Honig
Mit fast zehn Prozent Fett ist der griechische Joghurt um einiges fester als der bekannte Naturjoghurt. In einer Verbindung mit warmen Apfelstückchen, gerösteten Walnusskernen und Honig ist diese Nachspeise eine […]
Weiterlesen
Keftedes aus dem Ofen – Griechische Hackfleischbällchen mit goldenen Kartoffeln
Ein Duft von mediterranen Kräutern, Tomaten und Olivenöl erfüllt die Küche – „Keftedes sto Fourno“ ist ein griechischer Klassiker, der Herz und Seele wärmt. Oven-baked Keftedes – Greek Meatballs with […]
Weiterlesen
Griechisch kochen: Brokkoli-Basilikum-Creme
Grüne Frische trifft griechisches Aroma: Diese Brokkoli-Basilikum-Creme ist nicht nur herrlich cremig, sondern auch ein echtes Geschmackserlebnis aus der mediterranen Küche. Greek Cooking: Broccoli-Basil Cream Ελληνική Κουζίνα: Κρέμα Μπρόκολου-Βασιλικού Griechisch […]
Weiterlesen
Koumaria – Erdbeeren, die gar keine Erdbeeren sind
Im mediterranen Raum reifen die Früchte des Erdbeerbaumes zwischen Oktober und Januar zu leuchtend roten Kugeln heran. Von HB-Redakteurin und Food-Bloggerin Sofia Papadopoulou Koumaria – Strawberries that aren’t Strawberries at […]
Weiterlesen
Sofrito aus Korfu – Kalbsleber auf ionische Art
Sofrito ist ein traditionelles Gericht aus Korfu, das typischerweise mit Kalbfleisch zubereitet wird. In einer abgewandelten Version mit Lammleber bekommt es eine besonders intensive Note. Sofrito from Corfu – Ionian-style […]
Weiterlesen
Griechisch kochen: Garnelenpfanne mit Orzo und Feta
Die griechische Küche lebt von Einfachheit, frischen Zutaten und einer Prise mediterraner Lebensfreude. Dieses Rezept für eine Garnelenpfanne mit Orzo und Feta vereint all das in einem Gericht, das nach […]
Weiterlesen
Sonnenaufgang in Hellas – Griechisches Omelette mit Tomaten & Feta
Ein Hauch von Sommer, ein Stückchen Urlaub auf dem Teller: Dieses griechische Omelette vereint saftige Tomaten, cremigen Feta und aromatische Kräuter zu einem herzhaften Genuss. Sunrise in Greece – Greek […]
Weiterlesen
Griechisch kochen: Auberginencreme mit Feta, Minze & Thymian
Diese aromatische Auberginencreme mit Feta, frischer Minze und Thymian bringt mediterranes Flair direkt auf den Tisch. Greek Cooking: Eggplant Cream with Feta, Mint & Thyme Ελληνική κουζίνα: Κρέμα μελιτζάνας με […]
Weiterlesen