Kategorie: Griechische Küche

Als Vorspeise ist dieser Eintopf fast schon zu schade, der sich perfekt für den kleinen Hunger eignet. Mit Speck, griechischer Bauernwurst, Kichererbsen und Honig steht er garantiert bald wieder auf […]

ZUTATEN (Für vier Personen) 4 Feigen 1 Ziegenkäse 1 TL frischer Zitronenthymian 4 Walnusshälften Honig Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Feigen über Kreuz ein- aber nicht durchschneiden. In […]

ZUTATEN (Für vier Personen) 2 große Zucchini 1 Lauchzwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Schuss Weißwein ½ TL getrockneter Oregano ½ TL getrockneter Thymian 1 EL gehackte Petersilie 1 EL Zitronensaft 1 […]

Die Paste aus roter Spitzpaprika mit einem Hauch Knoblauch, dafür aber viel Feta, eignet sich nicht nur als Grill-Beilage, ebenfalls auf dem Frühstückstisch wird sie schnell Liebhaber finden. ZUTATEN 1 […]

Bereits seit 1856 ist die Familie Katsaros untrennbar mit dem griechischen Nationalgetränk verbunden. Nikolaos Katsaros schuf den Ur-Ouzo, der heute weltweit seine Liebhaber gefunden hat. Von HB-Redakteurin und Food-Bloggerin Sofia […]

Es gibt eine Vielzahl von kleinen Köstlichkeiten in der griechischen Küche, die traditionell zu einem Ouzo oder Tsipouro gereicht werden. Einige Mezé können bereits im Vorfeld zubereitet werden. ZUTATEN 800 […]

In dem berühmten Schmortopf, der mit Rind-, Hühnchen-, Kaninchen- oder Lammfleisch zubereitet wird, vereinen sich orientalische Gerichte. Es gehört zu den griechischen Nationalgerichten und entstand aus venezianischen Schmorgerichten, die im […]

Regelmäßig fuhr mein Vater zum Fischen raus und da er nicht der einzige ist, ist es nicht verwunderlich, dass es zahlreiche Fischrezepte in Griechenland gibt. Aus den „Resten“ entstanden nicht […]