Ein Hauch Griechenland auf dem Teller – diese Minz-Zitronen-Nudeln mit Brokkoli sind eine frische, aromatische Hommage an die mediterrane Küche. Greek Cooking: Mint Lemon Pasta with Broccoli Ελληνική Κουζίνα: Ζυμαρικά […]
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Schlagwort: vegetarisch griechisch
Griechisch kochen: Süßes Lauchgemüse
Dieses süß-herzhafte Lauchgemüse vereint aromatische Aromen mit einem Hauch fruchtiger Süße – ein überraschend vielseitiges Gericht, das sowohl als Beilage als auch als vegetarische Hauptspeise glänzen kann. Greek Cooking: Sweet […]
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Griechisch kochen: Zucchini-Möhrenbällchen mit Minze
Kolokythokeftedes sind ein Klassiker der griechischen Küche. Traditionell werden sie mit einem guten Tsatsiki serviert. Dieses Rezept ist eine Abwandlung der bekannten Zucchinibällchen und genauso schmackhaft. Greek Cooking: Zucchini-Carrot Balls […]
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Griechisch kochen: Rote Bete-Salat mit griechischem Joghurt
Frisch, aromatisch und voller Kontraste – der griechische Rote-Bete-Salat mit Joghurt ist ein echtes Highlight der mediterranen Küche. Greek Cooking: Beetroot Salad with Greek Yogurt Ελληνική κουζίνα: Σαλάτα με παντζάρια […]
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Griechisch kochen: Linsensalat mit Minze
Häufig werden Linsen in Griechenland noch traditionell angebaut, vieles ist damals wie heute Handarbeit. Besonders in Zentralgriechenland und auf den Inseln zählen Linsen zu einer wichtigen Einnahmequelle. Greek Cooking: Lentil […]
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Griechisch kochen: Rote Bete-Carpaccio
Wenn Rote Bete auf griechischen Tischen serviert wird, dann ist es häufig im traditionellen „Style“ mit viel Knoblauch und Olivenöl. Auf den Inseln habe ich einige Abwandlungen gefunden, die ebenso […]
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