Die Geschichte des Sauerhonigs (Oxymel) ist alt wie die Zeit und auch heute noch zählt die Tinktur aus Honig, Essig und meist Kräutern in vielen Haushalten zum ersten Genuss des […]
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Schlagwort: griechisch kochen
Griechisch kochen: Spanakopita – Zu jeder Tageszeit ein Genuss
Als Frühstück oder Meze, die Spanakopita ist neben der Tiropita vielfältig einsetzbar. Mit Blattspinat, Feta und Filoteig ist dieses traditionelle Rezept wahrlich ein Traum. Greek Cooking: Spanakopita – A Delight […]
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Griechisch kochen: Kolokithokeftedes – außen kross, innen zart
In der Reihe unserer traditionell griechischen Rezepte aus Großmutters Küche dürfen natürlich die leckeren Zucchinipuffer nicht fehlen, die in den Tavernen frisch auf den Tisch kommen. Greek Cooking: Kolokithokeftedes – […]
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Griechisch kochen: Bifteki, viel mehr als nur eine Speise in „Touritavernen“
Wenn Touristen auf die vielfältige griechische Küche angesprochen werden, dann gehören Souvlaki, Gyros und Bifteki zu den genannten Speisen. Doch ein traditionelles Bifteki ist viel mehr als nur ein Gericht […]
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Griechisch kochen: Garnelen in Knoblauch-Limetten-Öl – eine schmackhafte Symbiose
In der griechischen Küche gibt es zahlreiche Rezepte, die Urlaubserinnerungen wachrufen. Diese Garnelen mit Limette und Knoblauch machen garantiert süchtig. Greek Cooking: Shrimp in Garlic-Lime Oil – a flavorful Symphony […]
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Griechisch kochen: Tigania-Rotwein-Schmortopf
Traditionell wird Tigania mit Schweinefleisch genossen. Es geht natürlich aber auch mit jedem anderen Fleisch, wobei es die kräftigen Aromen zu beachten gilt. Gereicht mit frischem Brot ist „Soße tunken“ […]
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Griechisch kochen: Granatapfelsalat mit Ziegenkäse
Symbolisch aufgrund seiner vielen Samenkerne hat der Granatapfel auch heute noch eine kulturell-religiöse Bedeutung und steht nicht nur für Leben und Fruchtbarkeit, sondern auch für Macht und Tod. In der […]
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Griechisch kochen: Linsen-Kürbis-Salat mit gebackenem Feta
Ein Hauch von Mittelmeer auf dem Teller: Die griechische Küche lebt von einfachen Zutaten, die voller Geschmack und Frische stecken. Dieser Linsen-Kürbis-Salat mit gebackenem Feta vereint herbstliche Aromen mit mediterraner […]
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Griechisch kochen: Spaghetti mit Feta und Butternut-Kürbis
Der goldene Herbst lockt mit besonderen Rezepten und vor allen Dingen leckeren Zutaten – schließlich ist gerade auch in Griechenland Kürbissaison. Greek Cooking: Spaghetti with Feta and Butternut Squash Ελληνική […]
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Griechisch kochen: Kichererbsencreme mit Zitrone
Mit Zitrone verfeinert wärmen diese ballaststoffreichen Hülsenfrüchte. Eine Empfehlung, wenn es draußen kalt und nass ist. Greek Cooking: Chickpea Cream with Lemon Ελληνική Κουζίνα: Κρέμα Ρεβιθιών με Λεμόνι ZUTATEN (Für […]
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