Sofrito ist ein traditionelles Gericht aus Korfu, das typischerweise mit Kalbfleisch zubereitet wird. In einer abgewandelten Version mit Lammleber bekommt es eine besonders intensive Note. Sofrito from Corfu – Ionian-style […]
Weiterlesen
Kategorie: Griechische Küche
Griechisch kochen: Garnelenpfanne mit Orzo und Feta
Die griechische Küche lebt von Einfachheit, frischen Zutaten und einer Prise mediterraner Lebensfreude. Dieses Rezept für eine Garnelenpfanne mit Orzo und Feta vereint all das in einem Gericht, das nach […]
Weiterlesen
Sonnenaufgang in Hellas – Griechisches Omelette mit Tomaten & Feta
Ein Hauch von Sommer, ein Stückchen Urlaub auf dem Teller: Dieses griechische Omelette vereint saftige Tomaten, cremigen Feta und aromatische Kräuter zu einem herzhaften Genuss. Sunrise in Greece – Greek […]
Weiterlesen
Griechisch kochen: Auberginencreme mit Feta, Minze & Thymian
Diese aromatische Auberginencreme mit Feta, frischer Minze und Thymian bringt mediterranes Flair direkt auf den Tisch. Greek Cooking: Eggplant Cream with Feta, Mint & Thyme Ελληνική κουζίνα: Κρέμα μελιτζάνας με […]
Weiterlesen
Griechisch kochen: Süße Holunderbutter mit Minze
Nicht nur als ungewöhnlicher Aufstrich eignet sich die frische Holunderbutter. Wer sie zu Feta oder Wildgerichten probiert, der wird sicherlich ebenso begeistert sein wie schon Hippokrates (460-377 v. Chr.), welcher […]
Weiterlesen
Athen: Plaka – Genießen im Schatten der Akropolis
Fast wie eine Reise durch die Vergangenheit wirkt ein Spaziergang durch Athens schönsten Stadtteil, der zudem zu einer der beliebtesten touristischen Einkaufsmeilen mutiert ist. Wer sich aber von den Menschenmengen […]
Weiterlesen
Kritamo Ouzo – Kulinarisches Highlight im Herzen von Volos
Wer auf der Suche nach einem ausgezeichneten Tsipouro-Restaurant im Zentrum von Volos ist, wird am Kritamo Ouzo nicht vorbeikommen. Seit seiner Eröffnung im Jahr 2015 begeistert das Lokal in der […]
Weiterlesen
Griechisch kochen: Tsatsiki – Das weiße Gold der griechischen Küche
Nichts ist so sehr Bestandteil der griechischen Küche wie ein guter Tsatsiki. Bereits im antiken Mesopotamien gab es ähnliche Speisen und wer dieses original griechische Rezept ausprobiert hat wird es […]
Weiterlesen
Griechische Leckereien: Granatapfellikör
Symbolisch aufgrund seiner vielen Samenkerne hat der Granatapfel auch heute noch eine kulturell-religiöse Bedeutung und steht nicht nur für Leben und Fruchtbarkeit, sondern auch für Macht und Tod. In der […]
Weiterlesen
Knuspergold aus dem Meer – Gebratene Makrele auf griechische Art
Die griechische Küche lebt von ihrer Einfachheit: Wenige Zutaten, ehrliche Zubereitung und ein unvergleichlicher Geschmack. Golden Crisp from the Sea – Greek-Style fried Mackerel Χρυσή Τραγανότητα από τη Θάλασσα – […]
Weiterlesen