Kategorie: Griechische Küche

Wie immer gibt es natürlich verschiedene Rezepte für das traditionelle griechische Aubergingenpüree. Dieses hier, mit Feta und Walnüssen, findet seine Ursprünge in den Bergen des Festlandes. ZUTATEN 2 Auberginen 1 […]

Ein mediterraner Klassiker – einfach, aromatisch, vegan. Griechisch kochen – Wenn du auf der Suche nach einem unkomplizierten, gesunden und unglaublich aromatischen Gericht bist, das gleichzeitig sättigt und nach Sommer […]

Im Süden angrenzend an den Ambrakischen Golf und im Osten an Thessalien sowie Westmakedonien erstreckt sich die Epirus-Region. Als Dip oder Brotaufstrich zum knusprigen, frischen Brot passt die in dieser […]

Das klassische Gericht der griechischen Küche gibt es in ganz verschiedenen Varianten. Diese hier eignet sich hervorragend als Beilage, Vorspeise oder einfach nur zum Snacken für zwischendurch. ZUTATEN (Für zehn […]

Diese kleinen, griechischen Feta-Teigtaschen sind der ideale Snack nicht nur zum Frühstück oder am Nachmittag. Ich friere die Tiropitakia zudem ein und habe so immer etwas für Gäste zur Hand. […]

So einfach, so lecker! ZUTATEN (Für vier Personen) 2 Seeigel 1 Zitrone 4 Scheiben Baguette Olivenöl Baguettescheiben in einer Pfanne in etwas Olivenöl anrösten. Ein kleines Stück geschälte Zitrone mit […]

Außerhalb von Kreta ist der weiche Myzithra-Käse seltener zu bekommen. Ob als herzhafte oder süße Variante, mit einem einfachen Teig ist er als Tiropita ein besonderer Genuss. ZUTATEN (Für 6-8 […]

ZUTATEN 1 Würfel Hefe 500 g griechischer Joghurt 60 ml Olivenöl 750 g Mehl (Typ 505) 1 EL Honig 1 EL Salz Zunächst den Joghurt lauwarm erwärmen sowie die Hefe […]