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Schlagwort: traditionelle griechische Küche

Giouvarlakia Avgolemono – Griechische Zitronensuppe mit Fleischbällchen

Veröffentlicht am 27. April 2026

Ein Klassiker der griechischen Küche, der Herz und Seele wärmt: Zarte Hackfleischbällchen, die in einer cremigen Zitronen-Ei-Sauce baden. Giouvarlakia Avgolemono – Greek Lemon Soup with Meatballs Γιουβαρλάκια Αυγολέμονο – Ελληνική […]

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Aktuell / Griechische Küche

Griechisch kochen: Kalbfleisch mit Auberginen

Veröffentlicht am 3. April 2026

Dieses Gericht erzählt eine Geschichte von Tradition, Familie und Liebe. Die Kombination aus zartem Kalbfleisch, geschmorten Auberginen und aromatischen Kräutern erinnert an einen gemütlichen Sonntage in Großmutters Küche, wo der […]

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Aktuell / Griechische Küche

Griechisch kochen: Kolokithokeftedes – außen kross, innen zart

Veröffentlicht am 27. Januar 2026

In der Reihe unserer traditionell griechischen Rezepte aus Großmutters Küche dürfen natürlich die leckeren Zucchinipuffer nicht fehlen, die in den Tavernen frisch auf den Tisch kommen. Greek Cooking: Kolokithokeftedes – […]

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Aktuell / Griechische Küche

Griechisch kochen: Gefülltes Gemüse im „Pilion-Style“ nicht nur für Winterabende

Veröffentlicht am 29. November 2025

Grün bewaldete Berge und fantastische Aussichten auf das Meer bietet die griechische Pilionhalbinsel, die nicht nur für die Einheimischen der umliegenden Dörfer ein beliebtes Ferienziel bietet. Es lohnt sich die […]

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Aktuell / Griechische Küche

Griechische Wildkräuter mit Geschichte – Chorta

Veröffentlicht am 24. November 2025

Abseits der bekannten Klassiker wie Moussaka, Souvlaki und Tzatziki wartet in Griechenland eine stille kulinarische Tradition darauf, entdeckt zu werden – bodenständig, gesund, aromatisch: Chorta (griechisch χόρτα). Von HB-Redakteurin Maria […]

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Aktuell / Griechische Küche

Griechisch kochen: Sardellen in Essig

Veröffentlicht am 26. Februar 2025

Sie sind bissig und sorgen garantiert für ein leicht verzogenes Gesicht, wenn sie das erste Mal den Gaumen erfreuen. Mit Ouzo oder Tsipouro genossen, sind sie fester Bestandteil jeder Meze […]

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Aktuell / Griechische Küche

Griechisch kochen: Frischer Fisch – Auf ein Wort

Veröffentlicht am 17. Februar 2025

Die weiß marinierten Sardellen sind bereits seit Jahrhunderten bekannt. Die Marinade aus sauren Zutaten machten die heute noch begehrten Fische nicht nur haltbar, sie verstärkten den Geschmack und avancierten so […]

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Aktuell / Griechische Küche

Griechisch kochen: Feta mit Sesam und Thymian-Honig

Veröffentlicht am 2. Februar 2025

Hervorragend passt diese Fetaversion zu einem frischen, leicht fruchtigen Frühlingssalat als Start eines genussvollen Menüs. Greek Cooking: Feta with Sesame and Thyme Honey Ελληνική Κουζίνα: Φέτα με Σουσάμι και Θυμάρι-Μέλι […]

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Aktuell / Griechische Küche

Griechisch kochen: Toursi – In Salzlake eingelegtes Gemüse

Veröffentlicht am 17. Januar 2025

Als Beilage auf den Vorspeisentellern findet sich in ganz Griechenland regelmäßig das eingelegte Gemüse mit einem leichten Geschmack nach Salz und Essig. Traditionell wird Gemüse nicht nur so über den […]

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Aktuell / Griechische Küche

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