Während der Sommer in vollen Zügen seine Wärme verströmt, wächst die Sehnsucht nach erfrischenden Genussmomenten. Wer dabei nicht auf seinen geliebten Espresso verzichten möchte, findet in einem griechischen Klassiker eine stilvolle Lösung: dem Freddo Espresso.
Griechisch kochen – Anders als bekannte Eis-Kaffee-Varianten wie der Frappé oder Frappuccino, die auf Instantkaffee basieren, punktet der Freddo durch seine aromatische Reinheit – frisch gebrühter Espresso, auf Eis gekühlt und nach Belieben verfeinert. Das Ergebnis: ein wunderbar kühles Kaffeeerlebnis mit mediterranem Flair.
ZUTATEN
Eiswürfel (reichlich)
2 frisch gebrühte Espressi (etwa 60 ml)
Zucker nach Geschmack
Kaltes Wasser (optional, zum Verdünnen)
Zuerst wird der Espresso frisch und kräftig zubereitet – zwei Shots reichen aus, um dem Freddo seine charakteristische Intensität zu verleihen. Wer es süßer mag, gibt direkt im Anschluss etwas Zucker in den noch heißen Espresso und rührt sorgfältig um, bis sich alles vollständig aufgelöst hat. In der Zwischenzeit wird ein Cocktailshaker oder ein hohes Glas großzügig mit Eiswürfeln gefüllt.
Jetzt wird der heiße Espresso direkt über das Eis gegossen, sodass er sich schockartig abkühlt. Im Shaker sorgt kräftiges Schütteln für eine feine Schaumschicht, während beim Rühren im Glas eine sanfte, aber ebenso kühle Mischung entsteht. Anschließend wird der gekühlte Kaffee in ein frisches Glas mit neuen Eiswürfeln gefüllt. Wer möchte, kann einen kleinen Schuss kaltes Wasser hinzufügen, um die Intensität des Espressos etwas abzumildern. Mit einem Strohhalm servieren – und den Sommer ganz in griechischer Manier genießen. (sp)
Von HB-Redakteurin und Food-Bloggerin Sofia Papadopoulou
Cool Coffee Art from Greece – The Freddo Espresso
As summer fully radiates its warmth, the craving for refreshing moments of indulgence grows. For those who don’t want to give up their beloved espresso, a Greek classic offers a stylish solution: the Freddo Espresso.
Greek Coffee – A Different Take
Unlike well-known iced coffee variants like the Frappé or Frappuccino, which are based on instant coffee, the Freddo wins hearts with its aromatic purity – freshly brewed espresso, chilled over ice, and refined to taste. The result: a wonderfully cool coffee experience with Mediterranean flair.
INGREDIENTS
Ice cubes (plenty)
2 freshly brewed espressos (about 60 ml)
Sugar to taste
Cold water (optional, for dilution)
First, brew the espresso fresh and strong – two shots are enough to give the Freddo its characteristic intensity. If you prefer it sweeter, add sugar directly to the hot espresso and stir thoroughly until fully dissolved. Meanwhile, fill a cocktail shaker or tall glass generously with ice cubes.
Now pour the hot espresso directly over the ice so it cools down instantly. Shaking in the shaker creates a fine layer of foam, while stirring in the glass results in a smooth, yet equally cool mix. Then pour the chilled coffee into a fresh glass filled with new ice cubes. If desired, add a small splash of cold water to soften the espresso’s intensity. Serve with a straw – and enjoy summer the Greek way.
Δροσερή καλλιτεχνία καφέ από την Ελλάδα – Ο Freddo Espresso
Καθώς το καλοκαίρι απλώνει απλόχερα τη ζεστασιά του, η επιθυμία για δροσερές απολαύσεις μεγαλώνει. Για όσους δεν θέλουν να αποχωριστούν τον αγαπημένο τους εσπρέσο, μια ελληνική κλασική πρόταση προσφέρει μια κομψή λύση: ο Freddo Espresso.
Ελληνική προσέγγιση – Διαφορετικός από άλλους παγωμένους καφέδες
Σε αντίθεση με γνωστές παραλλαγές παγωμένου καφέ όπως ο φραπές ή ο φραπουτσίνο που βασίζονται σε στιγμιαίο καφέ, ο Freddo ξεχωρίζει για την αρωματική του καθαρότητα – φρεσκοφτιαγμένος εσπρέσο, κρυωμένος με πάγο και εμπλουτισμένος κατά βούληση. Το αποτέλεσμα: μια υπέροχα δροσερή εμπειρία καφέ με μεσογειακή αύρα.
ΥΛΙΚΑ
Παγάκια (άφθονα)
2 φρέσκοι εσπρέσο (περίπου 60 ml)
Ζάχαρη κατά προτίμηση
Κρύο νερό (προαιρετικά, για αραίωση)
Πρώτα ετοιμάζουμε τον εσπρέσο φρέσκο και δυνατό – δύο δόσεις αρκούν για να δώσουν στον Freddo την χαρακτηριστική του ένταση. Όσοι τον προτιμούν πιο γλυκό, μπορούν να προσθέσουν ζάχαρη αμέσως στον ζεστό εσπρέσο και να ανακατέψουν καλά μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Παράλληλα, γεμίζουμε έναν σέικερ ή ένα ψηλό ποτήρι με άφθονο πάγο.
Κατόπιν, ρίχνουμε τον ζεστό εσπρέσο κατευθείαν πάνω στον πάγο, ώστε να κρυώσει ακαριαία. Το έντονο ανακάτεμα στο σέικερ δημιουργεί έναν απαλό αφρό, ενώ το ανακάτεμα στο ποτήρι προσφέρει μια πιο ήπια αλλά εξίσου δροσερή μίξη. Τέλος, μεταφέρουμε τον παγωμένο καφέ σε καθαρό ποτήρι με φρέσκα παγάκια. Όποιος θέλει, μπορεί να προσθέσει μια μικρή ποσότητα κρύου νερού για να μειώσει την ένταση του εσπρέσο. Σερβίρεται με καλαμάκι – και απολαμβάνεται το καλοκαίρι με ελληνικό στυλ.