Wenn die griechische Küche eines perfekt beherrscht, dann ist es die Kunst, aus wenigen Zutaten etwas wunderbar Leichtes zu zaubern. Diese klassische Maroulosalata lebt von knackigem Romanasalat, feinem Dill und einem zitronigen Olivenöl-Dressing.
Ein Salat, der nach Sommer schmeckt, ideal als Vorspeise oder als frische Beilage zu mediterranen Gerichten.
Zutaten
1 Kopf Romanasalat
3 Frühlingszwiebeln
2 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt
3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Der Romanasalat wird gründlich gewaschen, trocken geschleudert und in feine Streifen geschnitten, anschließend kommen die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln und der frisch gehackte Dill hinzu. In einer kleinen Schale werden Olivenöl und Zitronensaft verrührt und mit Salz sowie Pfeffer abgeschmeckt. Das Dressing wird über den Salat gegeben und alles vorsichtig vermengt, sodass die Blätter gleichmäßig überzogen sind. Vor dem Servieren kann der Salat kurz gekühlt werden, damit er besonders erfrischend auf den Tisch kommt.
Von HB-Redakteurin und Food-Bloggerin Sofia Papadopoulou
Maroulosalata – Fresh Greek Lettuce Salad
Greek cuisine is famous for turning simple ingredients into something truly special. This crisp lettuce salad combines romaine, fresh dill, and a bright lemon-olive oil dressing.
Light, aromatic, and refreshing, it’s perfect as a starter or a side dish for Mediterranean meals.
Ingredients
1 head romaine lettuce
3 green onions
2 tablespoons fresh dill, finely chopped
3 tablespoons extra virgin olive oil
1 tablespoon freshly squeezed lemon juice
Salt and black pepper to taste
Wash and dry the romaine lettuce thoroughly, then slice it into thin strips and place it in a bowl. Add the sliced green onions and chopped dill. In a small bowl, mix the olive oil with the lemon juice and season with salt and pepper. Pour the dressing over the salad and gently toss until everything is well coated. Chill briefly before serving for maximum freshness.
Μαρουλοσαλάτα – Κλασική ελληνική σαλάτα με μαρούλι
Η ελληνική κουζίνα ξεχωρίζει για τη φρεσκάδα και την απλότητά της. Αυτή η μαρουλοσαλάτα συνδυάζει τραγανό μαρούλι, αρωματικό άνηθο και ένα δροσερό dressing λεμονιού με ελαιόλαδο.
Ελαφριά και γεμάτη άρωμα, συνοδεύει ιδανικά κάθε μεσογειακό γεύμα.
Υλικά
1 μαρούλι ρωμάνα
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο
3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Πλένουμε καλά το μαρούλι, το στραγγίζουμε και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Τοποθετούμε το μαρούλι σε μπολ και προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον άνηθο. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με τον χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώνουμε. Περιχύνουμε τη σαλάτα με το dressing και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να καλυφθούν όλα τα υλικά. Σερβίρουμε δροσερή.
