Tirokafteri oder Chtipiti heißt die griechische Fetacreme, die üblicherweise mit grüner Peperoni versetzt wird. Sie wird allerdings auch ohne Schärfe genossen.
ZUTATEN
½ rote Paprika oder 1 Spitzpaprika
2 Knoblauchzehen
150 g griechischer Joghurt
200 g Feta
1 – 2 EL Olivenöl
1 TL Oregano
1 Prise Paprika (edelsüß)
Salz, Pfeffer
Für die Schärfe
1 grüne Peperoni
Die Paprika reinigen und in Stücke schneiden. Knoblauch passieren. Gemeinsam mit dem Feta, Oregano, Olivenöl und Joghurt in einem Mixer zerkleinern. Abschmecken mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
Bis zum Servieren kühl stellen, hierdurch verfestigt sich die Creme nach dem Pürieren wieder. (sp)
