Griechisch kochen ganz einfach: Mit diesem aromatischen Choumous zauberst du einen cremigen Kichererbsendip, der durch frische Zitrone und Petersilie einen herrlich mediterranen Geschmack bekommt.
Griechisch kochen – Perfekt als Vorspeise, zum Dippen mit frischem Brot oder als gesunder Snack zwischendurch – dieser Klassiker der griechischen Küche ist schnell zubereitet und garantiert ein Genuss!
ZUTATEN
265 g Kichererbsen aus der Dose (Abtropfgewicht)
1/2 Zitrone
2 El gehackte glatte Petersilie
1 EL Tahin (Sesampaste)
50 ml Olivenöl
2 g Kreuzkümmel (ca. zwei Messerspitzen)
Salz, Pfeffer
Die Kichererbsen aus der Dose waschen, die Zitrone auspressen und die Petersilie grob hacken. Dann zunächst die Kichererbsen mit der Sesampaste (Tahin), Olivenöl, Kreuzkümmel, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer glatten Creme mixen. Mit Salz abschmecken und Petersilie unterheben. Dazu passt natürlich ein frisches Brot. (sp)
Von HB-Redakteurin und Food-Bloggerin Sofia Papadopoulou
Greek Cooking: Choumous – Chickpea Dip with Lemon & Parsley
Greek cooking made easy: With this aromatic choumous, you can prepare a creamy chickpea dip enhanced by the freshness of lemon and parsley.
Ideal as an appetizer, a spread for fresh bread, or a healthy snack – this Greek classic is quick to make and absolutely delicious!
INGREDIENTS
265 g canned chickpeas (drained weight)
1/2 lemon
2 tbsp chopped flat-leaf parsley
1 tbsp tahini (sesame paste)
50 ml olive oil
2 g cumin (about two pinches)
Salt, pepper
Rinse the canned chickpeas, squeeze the lemon, and roughly chop the parsley. First, blend the chickpeas with tahini, olive oil, cumin, lemon juice, salt, and pepper into a smooth cream. Season with salt to taste and fold in the parsley. Serve with fresh bread – perfect for dipping!
Ελληνική κουζίνα: Χούμους – Ντιπ ρεβιθιών με λεμόνι & μαϊντανό
Εύκολη ελληνική συνταγή: Με αυτό το αρωματικό χούμους φτιάχνετε μια κρεμώδη ντιπ ρεβιθιών με λεμόνι και φρέσκο μαϊντανό, γεμάτη μεσογειακή γεύση.
Ιδανικό ως ορεκτικό, με ψωμί ή ως υγιεινό σνακ – ένα γρήγορο και απολαυστικό πιάτο της ελληνικής κουζίνας!
ΥΛΙΚΑ
265 γρ. ρεβίθια από κονσέρβα (στραγγισμένο βάρος)
1/2 λεμόνι
2 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
1 κ.σ. ταχίνι (πάστα σησαμιού)
50 ml ελαιόλαδο
2 γρ. κύμινο (περίπου δύο πρέζες)
Αλάτι, πιπέρι
Ξεπλύνετε τα ρεβίθια, στύψτε το λεμόνι και ψιλοκόψτε τον μαϊντανό. Χτυπήστε στο μπλέντερ τα ρεβίθια με το ταχίνι, το ελαιόλαδο, το κύμινο, τον χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι μέχρι να γίνουν κρέμα. Δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται. Στο τέλος, ανακατέψτε τον μαϊντανό. Συνοδέψτε με φρέσκο ψωμί για τέλειο ντιπ!