An der Adresse Κουταρέλια 75 in der griechischen Hafenstadt Volos befindet sich die Tsipouradiko Drakos, ein Restaurant, das sich der traditionellen Tsipourádiko-Kultur der Region verschrieben hat.
Von HB-Redakteur Panos Ventouris
Volos – Die Tsipourádika sind ein zentraler Bestandteil der Gastronomieszene in Volos. In diesen Tavernen wird Tsipouro, ein Tresterbrand mit oder ohne Anis, serviert, begleitet von einer Auswahl an Mezé – kleine Gerichte, die von Fisch über Fleisch bis zu Gemüse reichen. Dieses Konzept des gemeinschaftlichen Essens hat seine Wurzeln im 19. Jahrhundert, als Tsipouro aus den Überresten der Weinproduktion entstand und sich seitdem zu einem beliebten Getränk entwickelt hat.
In der Tsipouradiko Drakos wird diese Tradition gepflegt. Jeder bestellte Tsipouro wird mit einem Teller wechselnder Mezé gereicht, die die Vielfalt der regionalen Küche widerspiegelt. Diese Art der Bewirtung folgt keinem festen Menü, sondern überrascht mit ständig neuen Kombinationen. Mit Öffnungszeiten von 11:30 bis 18:30 Uhr (dienstags geschlossen) bietet das Drakos seinen Gästen die Möglichkeit eine kulinarische Tradition zu erleben, die tief in der Geschichte Thessaliens verwurzelt ist.
Die Küche des Drakos umfasst typisches Mezé wie marinierte Sardellen, Käse, Muscheln, Paprika und Garnelen. Der Tsipouro wird in kleinen Gläsern und 50-ml-Flaschen serviert, was der Tradition entspricht.
Drakos Tsipouradiko ist telefonisch unter 24210 76190 erreichbar und auch auf sozialen Medien unter @drakos_tsipouradiko vertreten. Es bietet sich als Anlaufstelle für alle an, die die kulinarischen Besonderheiten der Region Volos kennenlernen möchten. (pv)
