Als Beilage auf den Vorspeisentellern findet sich in ganz Griechenland regelmäßig das eingelegte Gemüse mit einem leichten Geschmack nach Salz und Essig. Traditionell wird Gemüse nicht nur so über den […]
Weiterlesen
Schlagwort: mediterrane küche
Griechisch kochen: Süßer Rindfleischtopf
Die griechische Küche ist bekannt für ihre warmen, herzhaften Aromen, die Sonne und Gastfreundschaft auf den Teller bringen. Greek Cooking: Sweet Beef Stew Ελληνική Κουζίνα: Γλυκός Μοσχαρίσιος Στιφάδος Griechisch kochen […]
Weiterlesen
Griechisch kochen: Stangenbohnen mit Pinienkernen & Käse
ZUTATEN (Für zwei Personen) 400 g Stangenbohnen 4-5 EL Kefalotyri (oder Parmesan) 2 Knoblauchzehen 50 g Pinienkerne 1 rote Zwiebel 2 EL Zitronensaft (frisch) Olivenöl Salz Rote Pfefferkörner (oder schwarzer […]
Weiterlesen
Griechisch kochen: Löwenzahn-Pesto
ZUTATEN 40 Löwenzahnblüten 10 – 15 junge Löwenzahnblätter ½ – 1 Knoblauchzehe 50 g Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse oder Pinienkerne) 1,5 TL Meersalz Olivenöl Den Löwenzahn zunächst waschen und trocknen lassen. […]
Weiterlesen
Griechisch kochen: Kritharaki-Salat mit Sesamfeta & Spargel
ZUTATEN (Für vier Personen) 250 g Kritharaki (gr. Reisnudeln) 15 Kirschtomaten 500 Feta 400 g grüner Spargel 1 – 2 EL frischer Zitronensaft 50 g Basilikumblätter 2 EL Parmesan oder […]
Weiterlesen