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Schlagwort: griechische hausmannskost

Griechisch kochen: Kalbfleisch mit Auberginen

Veröffentlicht am 3. April 2026

Dieses Gericht erzählt eine Geschichte von Tradition, Familie und Liebe. Die Kombination aus zartem Kalbfleisch, geschmorten Auberginen und aromatischen Kräutern erinnert an einen gemütlichen Sonntage in Großmutters Küche, wo der […]

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Aktuell / Griechische Küche

Griechisch kochen: Gefülltes Gemüse im „Pilion-Style“ nicht nur für Winterabende

Veröffentlicht am 29. November 2025

Grün bewaldete Berge und fantastische Aussichten auf das Meer bietet die griechische Pilionhalbinsel, die nicht nur für die Einheimischen der umliegenden Dörfer ein beliebtes Ferienziel bietet. Es lohnt sich die […]

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Aktuell / Griechische Küche

Griechisch kochen: Kalbsgulasch mit Zitrone

Veröffentlicht am 13. November 2025

Zartes Kalbsgulasch trifft auf mediterrane Raffinesse – dieses herzhafte Ofengericht mit aromatischem Gemüse, Rotwein und fein abgestimmten Gewürzen bringt die griechische Hausmannskost auf den Punkt. Greek Cooking: Veal Stew with […]

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Aktuell / Griechische Küche

Sofrito aus Korfu – Kalbsleber auf ionische Art

Veröffentlicht am 21. Oktober 2025

Sofrito ist ein traditionelles Gericht aus Korfu, das typischerweise mit Kalbfleisch zubereitet wird. In einer abgewandelten Version mit Lammleber bekommt es eine besonders intensive Note. Sofrito from Corfu – Ionian-style […]

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Aktuell / Griechische Küche

Griechisch kochen: Wildschwein-Stifado

Veröffentlicht am 21. Juli 2025

In dem berühmten Schmortopf vereinen sich orientalische Gerichte. Es gehört zu den griechischen Nationalgerichten und entstand aus venezianischen Rezepten, die im 13. Jahrhundert Konstantinopel eroberten. Greek Cooking: Wild Boar Stifado […]

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Aktuell / Griechische Küche

Griechischer Erbsen-Kartoffel-Eintopf – Arakas Latheros

Veröffentlicht am 24. Mai 2025

Ein mediterraner Klassiker – einfach, aromatisch, vegan. Greek Pea and Potato Stew – Arakas Latheros Αρακάς Λαδερός με Πατάτες – Arakas Latheros Griechisch kochen – Wenn du auf der Suche […]

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Aktuell / Griechische Küche

Griechisch kochen: Afelia

Veröffentlicht am 13. Februar 2025

Rotwein, Koriander und Kreuzkümmel geben dem zypriotischen Schmortopf den besonderen Geschmack, der von den Einheimischen traditionell mit griechischem Joghurt abgerundet wird. Greek Cooking: Afelia Ελληνική Κουζίνα: Αφέλια Köchin Eleni gab […]

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Aktuell / Griechische Küche

Griechisch kochen: Gemista – Gefülltes Gemüse nach traditioneller Art

Veröffentlicht am 28. Januar 2025

Gemista ist ein herzhaftes Gericht, das die Seele Griechenlands auf den Teller bringt. Wörtlich übersetzt bedeutet Gemista „gefüllt“, und genau das macht den Charme dieser Speise aus: Frisch geerntetes Gemüse […]

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Aktuell / Griechische Küche

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