Mit einem eindrucksvollen ersten Messetag hat die HORECA 2026 in Athen ihre Position als eine der international führenden Fachmessen für die Ausstattung und den Bedarf von Unternehmen der Hotel- und Gastronomiebranche erneut unterstrichen.
Von HB-Redakteurin Maria Vlachou
Aktuell/Wirtschaft – Auf einer Ausstellungsfläche von 50.000 Quadratmetern präsentierten sich im Messezentrum Metropolitan Expo insgesamt 500 Aussteller einem hochkarätigen Fachpublikum. Bereits zum Auftakt strömten tausende Branchenvertreter in die Hallen – insgesamt werden über 76.000 Besucher erwartet.
Die jährlich stattfindende Fachmesse gilt als zentraler Treffpunkt für Unternehmen aus Hotellerie, Gastronomie und Tourismus sowie deren Zulieferer. Auch in diesem Jahr zog sie Fachleute aus dem In- und Ausland an. Unter den internationalen Gästen befanden sich unter anderem der Viersener Kater Literaturverlag sowie das Magazin Hellas-Bote, die sich vor Ort ein Bild von den Entwicklungen der Branche machten.
Schon in den frühen Morgenstunden füllten sich die vier Hallen des Messezentrums. Hoteliers, Gastronomen, Investoren, Planer und Branchenberater nutzten die Gelegenheit, um neue Produkte kennenzulernen, Geschäftskontakte zu vertiefen und sich über aktuelle Markttrends zu informieren. Die Aussteller deckten ein breites Spektrum ab: von Bau- und Einrichtungslösungen über Küchentechnik, digitale Managementsysteme und nachhaltige Ausstattung bis hin zu Lebensmitteln, Getränken und spezialisierten Dienstleistungen für Hotel- und Gastronomiebetriebe.
Die Struktur der Messe war klar gegliedert. Innerhalb der Hallen waren die Angebote thematisch nach Branchen und Produktgruppen angeordnet, was eine gezielte Orientierung ermöglichte. Diese Systematik erleichterte es den Besuchern, individuelle Schwerpunkte zu setzen – sei es im Bereich energieeffizienter Gebäudetechnik, moderner Küchenausstattung, innovativer Kassensysteme oder nachhaltiger Betriebskonzepte.
An den Ständen herrschte durchgehend reger Betrieb. Vertriebs- und Entwicklungsteams führten intensive Beratungsgespräche, demonstrierten neue Geräte im Live-Einsatz oder präsentierten digitale Lösungen für Reservierungsmanagement, Warenwirtschaft und Gästekommunikation. Viele Unternehmen nutzten die Messe zudem zur Vorstellung neuer Produktlinien und Dienstleistungen, die speziell auf die wachsenden Anforderungen eines internationalisierten Tourismusmarktes zugeschnitten sind.
Ein besonderer Anziehungspunkt war das sogenannte Business Lab. Dort standen strategische Zukunftsfragen im Mittelpunkt. In Vorträgen und Podiumsdiskussionen diskutierten Branchenexperten über Wachstumsstrategien, Investitionsmodelle, die fortschreitende digitale Transformation sowie über technologische Innovationen, die den Hotel- und Gastronomiesektor nachhaltig verändern. Themen wie Automatisierung, datenbasierte Entscheidungsprozesse, Online-Marketing und neue Vertriebswege wurden praxisnah beleuchtet. Die Referenten präsentierten konkrete Lösungsansätze zur Steigerung der Wettbewerbsfähigkeit – sowohl für große Hotelketten als auch für mittelständische Betriebe.
Parallel dazu zog das Gastronomielabor zahlreiche Fachbesucher an. Renommierte Köche demonstrierten dort Techniken der zeitgenössischen Küche, stellten neue Geschmackskombinationen vor und zeigten, wie regionale Produkte kreativ in moderne Menükonzepte integriert werden können. Die Vorführungen verbanden handwerkliche Präzision mit Innovationsgeist und boten dem Publikum praxisnahe Impulse für den eigenen Betrieb. Degustationen, Live-Cooking und fachliche Erläuterungen sorgten für dichtes Gedränge vor der Bühne.
Für zusätzliche Dynamik sorgten am ersten Messetag die SCA Greece National Coffee Championships 2026. In spannenden Wettbewerbsrunden traten Baristi und Kaffeeexperten gegeneinander an und demonstrierten ihr Können in Disziplinen wie Espressozubereitung, Sensorik und kreativer Getränkekomposition. Präzision, Technik und Präsentation wurden von einer Fachjury bewertet, während das Publikum die Leistungen mit großer Aufmerksamkeit verfolgte. Die Wettbewerbe verliehen der Messe eine sportlich anmutende Spannung und unterstrichen die wachsende Bedeutung der Kaffeekultur innerhalb der Gastronomiebranche.
Die Atmosphäre in den Gängen der Messehallen war geprägt von intensiven Gesprächen, geschäftigem Austausch und spürbarer Aufbruchsstimmung. Zwischen Produktpräsentationen und Networking-Terminen entstanden neue Kooperationen, Liefervereinbarungen und Projektideen. Die Veranstalter zeigten sich mit dem Verlauf des ersten Tages äußerst zufrieden. Die starke Präsenz nationaler und internationaler Fachbesucher bestätigte die Rolle der HORECA als Plattform für Innovation, Marktorientierung und Geschäftsanbahnung im südosteuropäischen Raum.
Mit ihrer Kombination aus Ausstellung, Fachprogramm und praxisnahen Demonstrationen bot die Messe einen umfassenden Überblick über die aktuellen Entwicklungen der Hotel- und Gastronomiebranche. Der erste Messetag setzte damit ein deutliches Signal für die kommenden Veranstaltungstage, die weitere Präsentationen, Wettbewerbe und Networking-Möglichkeiten bereithielten. (mv)
