Die TIF-HELEXPO macht mit der 12. Artozyma, die vom 28. Februar bis 2. März im Thessaloniki International Exhibition Centre stattfindet, sowie der 38.Athener International Jewellery Show, die vom 27. Februar bis 2. März auf der Metropolitan Expo stattfindet, einen dynamischen Einstieg ins neue Jahr.
Aktuell – Die 12. Internationale Ausstellung für Bäckerei und Süßwaren, Maschinen, Ausrüstung, Fertigprodukte „Artozyma“ setzt in diesem Jahr sowohl qualitativ als auch quantitativ die Messlatte höher und ist 2026 das wichtigste Fachtreffen der Bäckerei- und Süßwarenindustrie in Südosteuropa. Die 38. Athener Internationale Schmuckmesse ist die größte Branchenveranstaltung des Landes für Schmuck, Uhren und Edelsteine und ein ständiger Bezugspunkt für den südosteuropäischen Markt.
Insbesondere verzeichnet Artozyma einen Anstieg der Ausstellungsflächen um 20 %, während es 220 Aussteller zählt – eine Größe, die im Vergleich zu 2024 um 14 % gestiegen ist –, die aus 21 Ländern stammen, verglichen mit 19 bei der vorherigen Veranstaltung. Die diesjährige Ausstellung hat die Beteiligung großer Rohstoffunternehmen sowie aller Bäckerei- und Süßwarenbetreiber gesichert, während nach dem Erfolg der vorherigen Veranstaltung viele Aussteller mit größeren Messeständen teilnehmen.
Gleichzeitig wird Artozyma von einem reichhaltigen Veranstaltungsprogramm begleitet, voller Innovation und Kreativität und mit einem stark internationalen Charakter, zu dem auch herausragende Branchenprofis aus dem Ausland teilnehmen.
Konkret wird die diesjährige Veranstaltung von drei Hauptachsen gerahmt, die das gesamte Spektrum an Backerei, Süßwaren und Spezialernährung (glutenfrei) abdecken. Die erste Achse ist Gemeinsam Backen – Mittelmeer-Ausgabe: Es ist eine dreitägige Veranstaltung, die der Kunst des mediterranen Backens gewidmet ist. Im Zentrum dieser Veranstaltung steht die Zusammenarbeit von vier Ländern (Griechenland, Italien, Spanien, Portugal). Zum ersten Mal treffen sich nationale Bäckergruppen aus diesen Ländern in einem nicht-wettbewerblichen Rahmen mit dem gemeinsamen Ziel der Zusammenarbeit, der Förderung des Wissens und der Förderung des Backens als Kunst und Beruf mit internationalem Charakter, während führende Fachleute, Mitglieder des internationalen Netzwerks Richemont Club, ebenfalls teilnehmen.
Die zweite Achse dreht sich um das Pastry Lab 2026, einen speziell gestalteten Raum im Pavillon 15, der der Haute Cuisine gewidmet ist und Meisterklassen und Seminare für Fachleute und Studierende bietet. In diesem Jahr ist das Pastry Lab-Programm reichhaltiger, es hat die internationale Teilnahme des portugiesischen Konditors Américo Dos Santos aus dem mit zwei Michelin ausgezeichneten Restaurant Belcanto gesichert und erhält zudem die Unterstützung weiterer Institutionen. Das Pastry Lab wird in Zusammenarbeit mit dem Pastry Chefs Club of Greece durchgeführt.
Die dritte Achse sind glutenfreie Bäckereien. Dies ist eine spezialisierte Veranstaltung, die sich auf Ernährungstrends und die Bedürfnisse von Menschen mit Glutenunverträglichkeit konzentriert. Dieses Feld liefert neue Daten für Bäcker, Konditoren und HARECA-Fachleute, die auf die wachsende internationale und nationale Nachfrage nach solchen Produkten reagieren müssen.
Außerdem wird im Rahmen von Artozyma das Expertenlabor von der Panhellenischen Vereinigung von Lebensmitteltechnologen und -wissenschaftlern organisiert, das eine wissenschaftliche Konferenz zum Thema „Innovation und Herausforderungen in Bäckerei- und Lebensmitteltechnologie“ sowie 5 Workshops zur Lebensmitteltechnologie umfasst. Die diesjährige Ausstellung beherbergt jedoch auch die Southern Europe Culinary Challenge 2026, eine Veranstaltung der Vereinigung der griechischen Küchenprofis mit 300 Einsendungen aus 15 Ländern und renommierten Juroren aus 10 Ländern.
Die Einweihung von Artozyma findet am Samstag, den 28. Februar um 18:30 Uhr durch den stellvertretenden Minister für ländliche Entwicklung und Ernährung, Herrn Christos Kellas, statt.
Was die 38. Athens International Jewellery Show betrifft, spiegeln die quantitativen Daten eindeutig die Dynamik der Branche wider. Die Ausstellung befindet sich in Halle 1 der Metropolitan Expo und umfasst insgesamt 11.500 Quadratmeter, während sie 378 Aussteller angezogen hat, darunter die größten Unternehmen des Fachs. Tatsächlich ist die Präsenz stark international geprägt, mit Aussteller aus 11 Ländern, darunter Italien, Frankreich, Indien und die Türkei.
Die Athens International Jewellery Show strebt ein weiteres Jahr strategisch in Sachen Innovation und Extroversion an. Was die Innovation betrifft, kehrt die Designabteilung zum fünften Mal in Folge mit verstärkter Beteiligung griechischer Designer zurück, die neue Trends und zeitgenössische Kreationen hervorheben. Für Extrovertiertheit setzt sie ein gezieltes Hosted Buyers-Programm um, bei dem Handelsbesucher aus strategischen Märkten bevorzugt werden, die als Zielmärkte wie Estland, Serbien, Armenien, Aserbaidschan, Moldawien und Litauen hoch priorisiert werden. Die Eröffnung der 38. Athener Internationalen Schmuckmesse findet am Freitag, den 27. Februar um 18:00 Uhr durch den stellvertretenden Entwicklungsminister, Stavros Kalafatis, statt.
Das Ausstellungsprogramm 2026 wurde vom Geschäftsführer von TIF-HELEXPO, Andreas Mavrommatis, eröffnet, der die quantitativen und qualitativen Zahlen der Artozyma und der Athens International Jewellery Show präsentierte. Er betonte sogar, dass er sich als Ausstellungsperson des Mehrwerts einer Ausstellung am Ort bewusst ist, an dem sie organisiert wird, und betonte, dass das neue Management sowohl daran arbeiten werde, die Ausstellungsorganisation weiter zu stärken und die Veranstaltungen zu bereichern als auch die Messeinfrastruktur aufzurüsten.
„Artozyma ist unsere Stärke, unser Bild, der Beweis, dass die Bäckerei eine Gegenwart und eine Zukunft hat“, sagte die Präsidentin des Bäckerverbands Griechenlands, Elsa Koukoumeria, und stellte fest, dass dies nicht nur eine weitere Ausstellung für Bäcker sei, sondern ein Ort, an dem der griechische Bäcker der Zukunft seines Berufs begegnet.
Seinerseits sprach der Präsident der Gilde der Süßwarenhändler von Thessaloniki, Antonis Vangelis, von einer Institution, die in der Stadt existieren sollte, da sie dem Konditoren hilft, und tatsächlich einem Konditor, der sich erheblich weiterentwickelt hat. „Junge Konditoren sind dynamisch, modern, gebildet“, bemerkte er, während er ankündigte, dass die Gilde während der Artozyma ein historisches Album über die Verbindung von Thessaloniki mit Süßigkeiten präsentieren wird.
Die Verkehrsmeldungen zur 38. Internationalen Schmuckmesse in Athen sind positiv, obwohl die Branche von verschiedenen Problemen geplagt wird, wie die Luxussteuer und die Preiserhöhung von Edelmetallen, wie der Präsident des Panhellenischen Verbands der Handwerker, Silberschmiede, Juweliere und Uhrmacher (POVAKO), Petros Kalpakidis, erklärte.
Im Gegenzug stellte der Vizepräsident der Europäischen Konföderation der Bäcker und Konditoren sowie Präsident der Thessaloniki Chamber of Small and Medium Industries (BETH), Marios Papadopoulos, fest, dass der Besuch der beiden Ausstellungen junge Menschen dazu inspirieren kann, den technischen Beruf in den Bereichen Bäckerei, Konditorei und Silberschmiedekunst zu verfolgen.
Das Vertrauen der landesweiten Organisationen der auf der Artozyma und der Internationalen Schmuckmesse Athen vertretenen Sektoren wird durch die Zusammenarbeit von TIF-HELEXPO mit den teilnehmenden Föderationen (POVAKO und dem Verband der griechischen Bäcker) unterstrichen, wie der Generaldirektor des Unternehmens, Alexis Tsaxirlis, betont.
Artozymas Partnerin für Baking Together – Mediterranean Edition, Parthena Pastrafidou, verwies auf das gemeinsame Gedächtnis der Mittelmeerländer bezüglich des traditionellen Ofens, aber auch auf das Bemühen der Organisation, den Wert des Brotes der mediterranen Ernährung zuzuschreiben.
Seinerseits betonte der Vizepräsident der Vereinigung der Küchenprofis Griechenlands, Christos Gotsis, in Bezug auf die Southern Europe Culinary Challenge 2026, dass es sehr wichtig sei, dass Fachleute auf diesem Gebiet Thessaloniki und Artozyma für die Teilnahme wählen.
Die Öffnungszeiten von Artozyma sind Samstag und Sonntag: 10:00–19:00 Uhr, Montag: 10:00–18:00 Uhr. Der Eintritt ist nur für Fachleute nach der Anmeldung frei.
Die Öffnungszeiten der Internationalen Schmuckmesse Athen sind Freitag, Samstag und Sonntag: 10:00–20:00 Uhr und Montag: 10:00–19:00. Sie richtet sich ausschließlich an kommerzielle Besucher. (opm)
