Von der Insel Kreta stammt dieses Feta-Saganaki-Rezept, welches mit seiner besonderen Note Urlaubsgelüste weckt.
ZUTATEN (Für zwei Personen)
200 g Feta
250 g Kirschtomaten
250 g Kichererbsen
1 rote Spitzpaprika
2 – 3 Schalotten
3 – 4 EL kleine Oliven
1 TL Oregano
1 EL frischer Thymian
1 EL glatte Petersilie
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Zwiebeln und Paprika in Ringe schneiden, Tomaten in der Hälfte zerschneiden. Kichererbsen aus der Dose waschen.
Petersilie und Thymian fein hacken und mit Oregano, Salz, Pfeffer sowie Olivenöl in einer Schüssel mit dem Gemüse vermischen. Feta mittig in einer Auflaufform platzieren und den Gemüsemix rundherum verteilen. Ein wenig Olivenöl über den Feta geben.
Im Backofen bei 180 °C 25 Minuten lang backen. Heiß mit einem Baguette servieren. (sp)
Von HB-Redakteurin und Food-Bloggerin Sofia Papadopoulou
Greek Cooking: Feta Saganaki with Chickpeas
This Feta Saganaki recipe comes from the island of Crete and awakens holiday cravings with its special flavor.
INGREDIENTS (For two people)
200 g feta cheese
250 g cherry tomatoes
250 g chickpeas
1 red pointed pepper
2–3 shallots
3–4 tbsp small olives
1 tsp oregano
1 tbsp fresh thyme
1 tbsp flat-leaf parsley
Olive oil
Salt, pepper
Slice onions and pepper into rings, cut tomatoes in half. Rinse canned chickpeas.
Finely chop parsley and thyme and mix with oregano, salt, pepper, and olive oil in a bowl together with the vegetables. Place feta cheese in the center of a baking dish and spread the vegetable mix around it. Drizzle a little olive oil over the feta.
Bake in the oven at 180 °C for 25 minutes. Serve hot with baguette.
Ελληνική Κουζίνα: Φέτα Σαγανάκι με Ρεβίθια
Αυτή η συνταγή για φέτα σαγανάκι προέρχεται από την Κρήτη και ξυπνάει την επιθυμία για διακοπές με τη μοναδική της γεύση.
ΥΛΙΚΑ (Για δύο άτομα)
200 γρ. φέτα
250 γρ. ντοματίνια
250 γρ. ρεβίθια
1 κόκκινη πιπεριά
2–3 κρεμμυδάκια
3–4 κ.σ. ελιές μικρές
1 κ.γ. ρίγανη
1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι
1 κ.σ. μαϊντανό
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Κόβετε τα κρεμμύδια και την πιπεριά σε ροδέλες, κόβετε τις ντομάτες στη μέση. Ξεπλένετε τα ρεβίθια από κονσέρβα.
Ψιλοκόβετε τον μαϊντανό και το θυμάρι και τα ανακατεύετε με ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο σε ένα μπολ μαζί με τα λαχανικά. Τοποθετείτε τη φέτα στο κέντρο ενός πυρέξ και μοιράζετε γύρω τα λαχανικά. Ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο πάνω από τη φέτα.
Ψήνετε στο φούρνο στους 180 °C για 25 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό με μπαγκέτα.
