In der griechischen Küche gibt es zahlreiche Rezepte, die Urlaubserinnerungen wachrufen. Diese Garnelen mit Limette und Knoblauch machen garantiert süchtig.
Diese Meze ist nicht nur einfach in der Zubereitung, sie ist ebenfalls grandios lecker. Innerhalb weniger Minuten kann sie auf dem Tisch stehen und mit etwas frischem Brot ergänzt ist sie fast so schnell auch schon wieder weg.
ZUTATEN (Für vier Personen)
500 g rohe Garnelen mittelgroß
Tipp: Wer nichts dagegen hat die Garnelen zu „pulen“, sollte unbedingt welche mit Schale und entdarmt nehmen … lecker!
2 Teelöffel gehackter Knoblauch
1-2 Limetten (auspressen)
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Möglich ist die Zugabe von kleingehackter scharfer Peperoni – für alle, die es gerne etwas schärfer mögen.
1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen hinzugeben und mit Salz, Pfeffer sowie (wenn gewünscht) der scharfen Peperoni würzen.
2. Wenn die Garnelen von beiden Seiten zwei Minuten gekocht wurden oder wenn sie leicht rosa sind, kann der Knoblauch hinzugefügt werden. Wenn dieser weitere 20 – 30 Sekunden eingekocht ist zum Abschluss den Limettensaft nach Geschmack hinzufügen, hierdurch dickt der Sud zudem ganz leicht an. Nochmals abschmecken, umrühren, fertig!
Tipp: Ein wenig mehr Olivenöl hinzugeben und ein frisches Baguette als Beilage verwenden. (sp)
Von HB-Redakteurin und Food-Bloggerin Sofia Papadopoulou
Greek Cooking: Shrimp in Garlic-Lime Oil – a flavorful Symphony
Greek cuisine offers countless recipes that bring back holiday memories. These shrimp with lime and garlic are truly addictive.
This meze is not only simple to prepare but also incredibly delicious. Within just a few minutes, it can be served on the table, and with some fresh bread on the side, it will be gone just as quickly.
INGREDIENTS (for four people)
500 g raw medium-sized shrimp
Tip: If you don’t mind peeling shrimp, definitely choose deveined ones with shells – extra tasty!
2 teaspoons chopped garlic
1–2 limes (juiced)
Olive oil
Salt, pepper
Optional: finely chopped hot chili pepper – perfect for those who like it spicy.
Heat olive oil in a pan. Add the shrimp and season with salt, pepper, and (if desired) chili pepper.
When the shrimp are cooked for about two minutes on each side, or when they turn slightly pink, add the garlic. After another 20–30 seconds, finish with lime juice to taste. This also thickens the sauce slightly. Taste again, stir, done!
Tip: Add a little more olive oil and serve with fresh baguette as a side.
Ελληνική Κουζίνα: Γαρίδες σε Σκόρδο και Λάδι Λάιμ – μια Γευστική Συμφωνία
Η ελληνική κουζίνα προσφέρει αμέτρητες συνταγές που ξυπνούν αναμνήσεις διακοπών. Αυτές οι γαρίδες με λάιμ και σκόρδο είναι πραγματικά εθιστικές.
Αυτό το μεζέ δεν είναι μόνο απλό στην προετοιμασία, αλλά και εξαιρετικά νόστιμο. Μέσα σε λίγα λεπτά μπορεί να βρίσκεται στο τραπέζι και με λίγο φρέσκο ψωμί εξαφανίζεται σχεδόν αμέσως.
ΥΛΙΚΑ (Για τέσσερα άτομα)
500 γρ. ωμές γαρίδες μεσαίου μεγέθους
Συμβουλή: Αν δεν σας πειράζει να καθαρίσετε τις γαρίδες, προτιμήστε αυτές με κέλυφος και καθαρισμένο έντερο – γευστικότατες!
2 κουταλάκια ψιλοκομμένο σκόρδο
1–2 λάιμ (χυμός)
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Προαιρετικά: ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά – για όσους αγαπούν την πικάντικη γεύση.
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Προσθέστε τις γαρίδες και αλατοπιπερώστε, καθώς και (αν θέλετε) την καυτερή πιπεριά.
Όταν οι γαρίδες μαγειρευτούν δύο λεπτά από κάθε πλευρά ή πάρουν ελαφρώς ροζ χρώμα, προσθέστε το σκόρδο. Μετά από 20–30 δευτερόλεπτα, ολοκληρώστε με χυμό λάιμ κατά βούληση. Αυτό θα δέσει ελαφρώς τη σάλτσα. Δοκιμάστε ξανά, ανακατέψτε, έτοιμο!
Συμβουλή: Προσθέστε λίγο παραπάνω ελαιόλαδο και σερβίρετε με φρέσκια μπαγκέτα.