Der Negroni, ein klassischer Cocktail aus Italien, erfreut sich mittlerweile großer Beliebtheit in Griechenland. Ursprünglich in Florenz im frühen 20. Jahrhundert kreiert, hat dieser bitter-süße Aperitif die Herzen vieler Barkeeper und Cocktail-Enthusiasten in griechischen Bars erobert.
Von HB-Redakteur Panos Ventouris
Griechisch kochen – In den letzten Jahren ist der Negroni zu einem festen Bestandteil der griechischen Cocktailkultur geworden, und dabei haben die kreativen griechischen Mixologen dem Klassiker einen einzigartigen lokalen Touch verliehen.
Der traditionelle Negroni wird zu gleichen Teilen aus Gin, rotem Wermut und Campari hergestellt und mit einer Orangenzeste garniert. In Griechenland jedoch haben einige Barkeeper begonnen, den Cocktail an die lokalen Geschmäcker und Zutaten anzupassen. So findet man in einigen Bars den „Aegean Negroni“, eine innovative Version, die den Geist der Ägäis einfängt. Anstelle des klassischen Gins wird Old Tom Gin verwendet, und anstelle des üblichen Wermuts kommen weißer Wermut, Fenchel, Kapernblätter und Diktamo, ein Heilkräutergewächs aus Kreta, zum Einsatz.
Auch Mezcal und Tsipouro, ein griechischer Tresterbrand, werden zunehmend als Alternativen zum klassischen Gin in Negroni-Variationen genutzt. Diese kreativen Abwandlungen tragen zur wachsenden Beliebtheit des Cocktails in Griechenland bei und bieten den Gästen eine spannende Mischung aus traditionellem italienischem Flair und griechischer Authentizität.
Die Popularität des Negronis in Griechenland begann in den großen Städten wie Athen und Thessaloniki, wo eine lebhafte Barszene kreative Cocktails fördert. In den letzten Jahren hat sich die Begeisterung für den Negroni jedoch auch auf die Inseln ausgebreitet. Auf beliebten Touristenzielen wie Mykonos, Santorini und Kreta gehört der Negroni mittlerweile zu den häufigsten Bestellungen in trendigen Bars und Strandclubs.
Der Trend spiegelt die Entwicklung der griechischen Barszene wider, die sich zunehmend auf qualitativ hochwertige Spirituosen und innovative Cocktails spezialisiert. Junge, ambitionierte Bartender bringen ihre eigene kreative Note in die Zubereitung des Negronis ein und tragen zur Entwicklung einer modernen griechischen Cocktailkultur bei. Dank der Kreativität griechischer Bartender, die den italienischen Klassiker mit lokalen Zutaten und Aromen bereichern, bleibt der Negroni auch für ein breiteres Publikum attraktiv und spannend. Ob in einer klassischen Version oder als innovative Neuinterpretation – der Negroni ist in Griechenland auf dem besten Weg, sich als fester Bestandteil des griechischen Nachtlebens zu etablieren. (pv)
