Als Frühstück oder Meze, die Spanakopita ist neben der Tiropita vielfältig einsetzbar. Mit Blattspinat, Feta und Filoteig ist dieses traditionelle Rezept wahrlich ein Traum. Greek Cooking: Spanakopita – A Delight […]
Weiterlesen
Schlagwort: griechische Spezialitäten
Wärmender Genuss: Trahanas-Suppe mit Feta und Olivenöl
Die Trahanas-Suppe ist ein Stück kulinarischer Tradition, das Herz und Seele gleichermaßen wärmt. Comfort in a Bowl: Trahanas Soup with Feta and Olive Oil Ζεστή Απόλαυση: Τραχανάς Σούπα με Φέτα […]
Weiterlesen
Griechisch kochen: Gefülltes Gemüse im „Pilion-Style“ nicht nur für Winterabende
Grün bewaldete Berge und fantastische Aussichten auf das Meer bietet die griechische Pilionhalbinsel, die nicht nur für die Einheimischen der umliegenden Dörfer ein beliebtes Ferienziel bietet. Es lohnt sich die […]
Weiterlesen
Griechisch kochen: Maronencreme mit Trachanás
Aus den griechischen Bergen, genauer gesagt aus Thrakien, stammt diese Wintersuppe. Ein passendes Gericht für die kalte Jahreszeit: Gesund, sättigend und wärmend. Greek Cooking: Chestnut Cream with Trachanás Ελληνική κουζίνα: […]
Weiterlesen
Volos: Im Me Zen findet jeder genau das Richtige für einen besonderen Genussmoment
Bereits 2013 gründeten Grigoris Helmis und Andreas Diakodimitris das Me Zen, etwas abseits gelegen der stets lebendigen Hauptstraßen von Volos. Die urige Tsipourádiko ist beliebter Treff der Einheimischen und auch […]
Weiterlesen
„Zu Taki“ – Wo Düsseldorf griechisch genießt
Wer das „Toxotis“ betritt, sagt selten, er gehe „ins Restaurant“. Man geht „zu Taki“. So vertraut ist der Name des Gastgebers, so eng verbunden mit dem Erfolg dieses Hauses. Seit […]
Weiterlesen
Griechisch kochen: Gepökelte Sardellen
Fleisch oder Fisch durch Salz haltbar zu machen praktizierten schon die Babylonier, Römer und Sumerer. Gerade bei langen Seefahrten war die Konservierungsmethode beliebt und ebenfalls über die Wintermonate konnten die […]
Weiterlesen
Griechisch kochen: Gemista – Gefülltes Gemüse nach traditioneller Art
Gemista ist ein herzhaftes Gericht, das die Seele Griechenlands auf den Teller bringt. Wörtlich übersetzt bedeutet Gemista „gefüllt“, und genau das macht den Charme dieser Speise aus: Frisch geerntetes Gemüse […]
Weiterlesen
Griechisch kochen: Toursi – In Salzlake eingelegtes Gemüse
Als Beilage auf den Vorspeisentellern findet sich in ganz Griechenland regelmäßig das eingelegte Gemüse mit einem leichten Geschmack nach Salz und Essig. Traditionell wird Gemüse nicht nur so über den […]
Weiterlesen